Кулинарный рецепт

Спринг роллы острые

(42 отзывов)

Повар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Я, наверное, как и многие большой любитель суши! Очень люблю роллы, а вот спринг роллы попробовала только недавно. Мне очень понравилась их легкая нежная текстура. Да и с начинкой можно экспериментировать. Предлагаю вам мой вариант вкусных спринг роллов с острым соусом

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта спринг роллы острые необходимы эти ингредиенты

Васаби	1 ч. л.
Вода	1/2 стак.
Йогурт	1 \| 3 ст. л.
Креветки (королевские, замороженные)	300 г
Масло оливковое (для обжарки креветок)	2 ст. л.
Огурец	1/2 шт
Редис	3 шт
Рис (Мистраль "Жасмин")	1/4 стак.
Рисовая бумага	6 шт
Соевый соус	2 ст. л.
Сок лимонный (сок половинки лимона)	1/2 шт
Уксус (рисовый)	1 ст. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления спринг роллы острые с фото и советами

Рис "Жасмин" засипаємо у воду і ставимо на вогонь, доводимо рис до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо до повного вбирання води.
Заморожені креветки висипаємо на сковорідку. Воду, що виділиться, зливаємо.
Коли вода, що залишилася, випарується, додаємо масло, соєвий соус і сік лимона. Обсмажуємо креветки до готовності.
Сіль я не додавала ні в рис, ні в креветки, тому що соєвий соус сам по собі солоний.
Охолоджені креветки очищаємо.
У готовий і злегка остиглий рис додаємо рисовий оцет, перемішуємо.
Огірок та редис нарізаємо тонкими пластинами.
Збираємо роли.
Листок рисового паперу опускаємо в теплу воду на 15-20 секунд, акуратно виймаємо його, струшуємо зайву воду і укладаємо на рівну поверхню.
Робити це треба швидко та акуратно, тому цей момент мені сфотографувати не вдалося!
На листок змоченого рисового паперу викладаємо приблизно столову ложку рису.
Зверху йогурт, креветки, огірок та редис. Повертаємо конвертиком.
Спрінг рол готовий.
Для соусу змішуємо васабі, йогурт, часник, пропущений через прес.
Додаємо соєвий соус, перемішуємо готовий соус.
При подачі поливаємо спринг роли соусом.