Кулинарный рецепт

Суп "Удон с вешенками"

Name: Суп "Удон с вешенками"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Бульон 1 л; Вешенки 200 г; Вода 1 л; Имбирь 10 г; Кубик бульонный 1 шт; Лимон 1/4 шт; Лук зеленый 0,5 пуч.; Масло растительное 2 ст. л.; Перец болгарский 1 шт; Перец чили 1 шт; Соевый соус 40 мл; Удон 150 г; Филе куриное 2 шт; Чеснок 3 зуб.

(15 отзывов)

Повар
Данило Сударенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Года два назад друзья ездили в отпуск в Японию, привезли с собой массу впечатлений и рецептов, которыми делились. Больше всего из рецептов запомнилась лапша удон с грибами, наверное, в силу того, что ингредиенты доступны и готовить легко и быстро.

На самом деле есть много вариантов приготовления данного блюда, кто-то добавляет другие пряности, кто-то добавляет другие ингредиенты. Все это очень вкусно, в моей КК именно этот рецепт, он именно для меня, как говорится- все как надо!!!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суп "удон с вешенками" необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный)	1 л
Вешенки	200 г
Вода	1 л
Имбирь	10 г
Кубик бульонный (куриный)	1 шт
Лимон	1/4 шт
Лук зеленый	0,5 пуч.
Масло растительное	2 ст. л.
Перец болгарский	1 шт
Перец чили	1 шт
Соевый соус	40 мл
Удон	150 г
Филе куриное	2 шт
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления суп "удон с вешенками" с фото и советами

Гливи промити і нарізати на дрібні скибочки
Імбир очистити та нарізати плоскими шматочками. Відразу обмовлюся на рахунок імбиру-іноді мені хочеться, щоб суп був гострим і пекучим, тоді я додаю більше імбиру, а іноді хочеться, щоб все було в міру - тоді імбиру досить 10 гр і я після смаження зовсім прибираю його з каструлі.
Куряче філе промити і нарізати соломкою, часник дрібно нарізати.
Все це обсмажити на розпеченій олії. Гриби мають пустити сік, але рідина випарується. Смажити необхідно до того моменту, коли гриби будуть трохи коричневі. Запах на кухні стоятиме чудовий!
Поки всі інгредієнти тушкуються - відваріть локшину удон, згідно з інструкцією на пачці. Я зазвичай кидаю в киплячу, трохи підсолену воду і варю хвилин 7-8
Тепер до наших курочок та грибочків потрібно додати болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками
І перець чилі. Цей перець я кладу або в процесі приготування страви, або в самому кінці, коли все буде готове, щоб не так гостро було.
Додаємо соєвий соус "Кіккоман". Все перемішуємо і гасимо пару хвилин. Завжди регулюйте на свій смак - сіль, кислоту, гостроту... адже смакові пристрасті у всіх різні.
Тепер черга курячого бульйону, я кубик курячий розмішала з водою і вилила в каструлю. Тепер необхідно додати сік лимона, поварити 5-6 хвилин і зняти з вогню. Додамо Локшину удон, нарізану зелену цибулю і готове! Подаємо до столу!