Салат с маринованным сельдереем

• 

  Листя черешкового селери я використовую в різних стравах, а ось черешки не "йдуть". Спробувала замаринувати, вийшло чудово. Додаю в супи та салати. Для цього з черешків видалити ниточки і нарізати досить дрібно (я збоку на тарілці спеціально залишила ці ниточки для наочності). Вийшов 1 склянка з верхом нарізаних черешків. Викласти черешки в зручну миску або скляну баночку, що не окислюється, і залити улюбленим гарячим маринадом, як для огірків. Кожна господиня має свій варіант маринаду. Мій варіант для селери такий (розраховано на 1 склянку нарізаних черешків): на 2/3 склянки води - 1,5-2ст. л. 5% оцту, 1 ч. л. без гірки солі, 1/2 ст. л. цукру, потроху зелені, часнику та імбиру, суміш перців, коріандр, гвоздика. Залишити на ніч за кімнатної температури, вранці прибрати в холодильник.

• 

  Спочатку замаринувати в суміші води, оцту та цукру, нарізану четвертинками кілець цибулю. Приготувати заправку салату. Активно змішати вилкою до однорідності рослинне масло, оцет, майонез, дрібнорублені зубчик часнику та петрушку, по щіпці суміші білого та чорного перців, мелений коріандр та сіль. Нехай заправка "зріє", доки готуємо салат.

• 

  Капусту і моркву взяти свіжі та соковиті. Капусту нашаткувати, моркву натерти на великій тертці.

• 

  Додати нарізане маленькими шматочками м'ясо, маринована цибуля та селера, попередньо злив маринад.

• 

  Додати заправку, добре перемішати. Дати настоятися на холоді приблизно годину. За цей час салат кілька разів перемішати. Перед подачею додати сіль до смаку. Можна подавати у великому салатнику чи порційно.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв