Кулинарный рецепт

Салат «Лесное лукошко»

(74 отзывов)

Повар
Йосип Чебаненко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Как иногда хочется порадовать своих родных чем то вкусным и красивым. А чем не повод сделать это если это готовишь для любимого человека?!... Необычное сочетание продуктов и красивое оформление придется по душе не мне одной :-) Пусть вся Ваша жизнь состоит из маленьких праздников, которые делаете Вы сами!

Ну и как Вам?!

Рецепт: Салат «Лесное лукошко» food synergy - foodsyn.com

Нам очень понравилось!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат «лесное лукошко» необходимы эти ингредиенты

Ветчина (или окорок, карбонад и т.д)	300 г
Креветки (вареные)	150 г
Кукуруза	300 г
Листья салата (зеленый)	1 шт
Лук зеленый	1 шт
Майонез (или растительное масло)	1 шт
Огурец (этот тот самый случай когда размер имеет значение – чем длиннее, тем лучше :-)	1 шт
Печень трески (банка, можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)	1 шт
Помидоры черри (или 2-3 обычных помидора)	15 шт
Соломка (соленая)	1 шт
Соль	1 шт
Хлеб (черный)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат «лесное лукошко» с фото и советами

Салат. Шинку порізати соломкою. Помідори нарізати невеликими шматочками. Зелений салат порвати руками. Додати креветки, шинку, кукурудзу (воду злити), помідори, трохи посолити. Заправити олією (або майонезом).
Готуємо "грибочки". Забула про фотоапарат і тому покажу Вам фото, за якими вчилася сама, взяті з інтернету.
Беремо варені яйця і розрізаємо їх так, щоб вийшло 2 частини: 2/3 (тонка частина) і 1/3 (товща частина). Найменша частина – це буде капелюшок нашого гриба. Велика – ніжка. Виймаємо з половинок яєчний жовток в окрему миску.
Далі робимо міцний чай і кидаємо туди наші капелюшки та даємо їм покипіти у заварці хвилин 10-15. Чай додасть нашим капелюшкам коричневого кольору. На смак це не вплине.
Поки капелюшки коричневіють, займемося начинкою. Для цього додаємо до жовтків печінку тріски та майонез. Все перемішуємо за допомогою вилки. Потім фаршируємо наші "ніжки"
Після того, як капелюшки стали коричневими, витягуємо їх з чаю і даємо охолонути. Починаємо збирати наші гриби. На тарілку викладаємо зелень, формуючи галявину. На зелень зрізом вниз ставимо "ніжки". У капелюшки кладемо теж трохи фаршу і надягаємо капелюшок на ніжку гриба.
Залишилося сплести кошик.
В основу «кошика» я поклала пластик вареної ковбаси і з'єднала хліб і ковбаску вершковим сиром, щоб конструкція добре трималася.
Кошик сплітаємо з тонко нарізаного вздовж огурзу та пір'я зеленої цибулі
Готовий кошик ставимо на салатне листя, викладаємо в її наш салатик і ставимо грибочки.