Фисташковое мороженое с клубничным пюре

• 

  Фісташки перемолоти в блендері або через м'ясорубку.
  жовтки відокремлюємо від білків і збиваємо в білу піну з цукром, додаємо крохмаль.
  

• 

  Заздалегідь підготувати водяну лазню.
  Молоко довести до гарячого стану і, постійно збиваючи жовтки, тонким струмком влити гаряче молоко. Поставити на водяну баню.
  

• 

  Всипати мелені фісташки

• 

  і при постійному помішуванні згустити масу до стану сметани. Охолодити до кімнатної температури, потім прибрати в морозилку на 1 годину.
  Щоб швидше остигнула маса, я поставила в таз із холодною водою.
  

• 

  Полуниці перетворити на пюре за допомогою блендера, додати цукрову пудру, розмішати.

• 

  Вершки збити.
  Білки збити з|із| цукровою пудрою і лимонкою до стійкої піни.
  Фісташкову масу дістати з морозилки, трохи збити і додати до збитих вершків і перемішати вручну віночком.
  

• 

  Потім додати збиті білки, а також вручну перемішати в однорідну масу.

• 

  У ємність виливаємо трохи фісташкової маси і в довільному порядку по ложці викласти полуничне пюре і так далі.

• 

  Потім зробити кілька довільних розлучень живцем від ложки.
  Забрати в морозилку на 4-5 годин мінімум.
  

• 

  Ось за такою ж технологією я ще зробила горіхове (волоські горіхи) з шоколадним соусом. Має насичений горіховий смак, що також дуже смачно.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв