Торт "Смородиново-кофейное наслаждение"

• 

  Приготуємо необхідні продукти для мусу.

• 

  Приготуємо необхідні продукти для коржа.

• 

  Заваримо натуральну свіжомелену каву.

• 

  Яйця, сметану і олію зб'ємо протягом трьох хвилин.

• 

  Окремо змішаємо сухі інгредієнти для коржа.

• 

  Всипимо сухі складові до збитих яєць. перемішаємо, можна ложкою, можна на невеликій швидкості міксером.

• 

  Процідити свіжозаварену каву.

• 

  Потроху додаємо заварену каву до тесту, збиваємо до однорідності, я додала 5 ст. ложок. Тісто з густішого перетворюється на менш густе і стікає з ложки.

• 

  Роз'ємну форму діаметром 24 см застелимо пергаментним папером, викладемо тісто і поставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

• 

  Желатин заллємо водою.

• 

  Поставимо наполягати.

• 

  Смородину протріть через сито. У мене з усієї кількості ягід вийшло десь 550 грам пюре.

• 

  Корж спікся, залишимо його остигати.

• 

  Смородину змішаємо з цукром і поставимо на вогонь, нагріємо до того моменту, поки цукор розчиниться, до кипіння не доводимо.

• 

  Нагріємо желатин до того моменту, поки він розплавиться, але не до кипіння. Змішаємо його зі смородиновим пюре. Дамо охолонути.

• 

  Вершки зб'ємо з цукровою пудрою.

• 

  У вершки поступово додамо порціями з трьох заходів охолоджену смородиновожелатиновую суміш, розмішаємо і поставимо на 20 хвилин в холодильник.

• 

  Охолоджений корж з ароматом кави розріжемо на 2 частини. Корж виходить дуже м'яким, пористим.

• 

  Форму роз'ємну застелимо папером, викладемо перший корж. Я наростила висоту форми, тому що крему виходить трохи більше, ніж міститься у форму.

• 

  Злегка густий мус розділимо на 2 частини. Заллємо однією частиною корж.

• 

  Поставимо виріб у холодильник хвилин на 20-30, до моменту поки мус схопиться, щоб викласти на нього другий корж. Другу частину мусу залишимо у теплі. За цей час у холодильнику мус схопиться, а друга частина мусу залишиться рідка.

• 

  Коли мус трохи схопиться, викладемо на нього другий корж і заллємо другою частиною муса, поставимо в холодильник, краще на ніч.

• 

  Вранці дістаємо готовий кондитерський виріб і приступаємо до прикраси.

• 

  Прошу до столу. ВІТАЮ ВСІХ З НАСТУПНИМ 2020 РОКОМ!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв