Кулинарный рецепт

Луковый мармелад

(12 отзывов)

Повар
Наташа Кузьменко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Нежнейший, сладкий соус, который можно использовать к мясу, с сырной нарезкой... Для любителей сладких соусов. Подсмотрела в блоге у Belonika, внесла некоторые коррективы (поскольку не люблю пряные соусы) и... осталась довольна результатом! Пробуйте!

Для приготовления рецепта луковый мармелад необходимы эти ингредиенты

Вино красное сухое	100 мл
Лук красный (я взяла белый, можно использовать репчатый)	1 кг
Масло оливковое	50 г
Сахар	75 г
Уксус (Красный винный, можно заменить на любой ягодный)	4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления луковый мармелад с фото и советами

Ріжемо цибулю півкільцями. Розігріваємо в казанці оливкову олію, кидаємо цибулю і обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, хвилин 5. Головне - щоб не пригоріла, це дасть гіркоту.
Потім додаємо вино, оцет, цукор, сіль, перець, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і час від часу помішуючи, залишаємо тушкуватись. Піде часу приблизно година, а може, й більше! Нам треба домогтися, щоб цибуля стала «липкою».
Розфасовуємо по баночках, зберігати в холодильнику!