Кулинарный рецепт

Закуска из фасоли с шампиньонами

(22 отзывов)

Повар
Наташа Ахременко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Эту закуску можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно, сытно, полезно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска из фасоли с шампиньонами необходимы эти ингредиенты

Лук зеленый	по вкусу
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Морковь	1 шт
Орехи кедровые	2 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)	1/4 ч. л.
Сок лимонный	1 ст. л.
Соль	1/2 ст. л.
Фасоль (белая, Агро-Альянс)	100 г
Чеснок	2 зуб.
Шампиньоны	200 г

Пошаговый рецепт приготовления закуска из фасоли с шампиньонами с фото и советами

Беремо квасолю, у мене біла, Агро-Альянс. Промиваємо, замочуємо на кілька годин, краще на ніч. Далі заливаємо водою у співвідношенні 1 до 5, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні до готовності мінімум 1 годину. Я варила 75 хвилин.
Цибулю чистимо, ріжемо пір'ям.
Моркву чистимо, ріжемо тонкими смужками або трьом на тертці по-корейськи.
Печериці миємо, обсушуємо, ріжемо сегментами.
На сковороді підсмажуємо на олії цибулю та моркву до легкого підрум'янювання. Кладемо печериці на сковороду. Перемішуємо, обсмажуємо.
Кладемо сіль, суміш перців, додаємо сік лимона, перемішуємо.
Кладемо готову варену квасолю, перемішуємо.
Посипаємо рубаним часником, перемішуємо, відключаємо вогонь. Накриваємо кришкою.
Даємо закусці настоятися 15 хвилин, при подачі посипаємо стрілками зеленої цибулі та підсушеним кедровим горіхом.
Можна вживати як гарячу або холодну закуску.
Приємного апетиту!