Кулинарный рецепт

Рисово-грибной паштет и суп

(86 отзывов)

Повар
Алла Коваленко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Из скромного набора ингредиентов можно приготовить две закуски и два супа: в постном и непостном вариантах. Обед получится сытным и оригинальным. Рисово-грибной постный паштет можно хранить в холодильнике до недели и при желании за 5 минут приготовить из него суп-пюре.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рисово-грибной паштет и суп необходимы эти ингредиенты

Вода (овощной бульон)	1 \| 250 л
Лук зеленый	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Паштет (рисово-грибной)	250 г
Перец белый	1/2 ч. л.
Порошок чесночный	по вкусу
Рис	100 г
Соль	1 ч. л.
Сырок плавленый (мягкий)	по вкусу
Укроп	по вкусу
Шампиньоны	250 г

Пошаговый рецепт приготовления рисово-грибной паштет и суп с фото и советами

Рис (у мене - Жасмин від "Містраль") залити окропом або овочевим бульйоном, дати закипіти, зменшити вогонь і варити з відкритою кришкою,
До вбирання рисом рідини, прибл. 10 хвилин.
У цей час нарізати кубиками цибулю, а печериці – пластинками.
Обсмажити на розігрітому розт. олії до рум'яності.
Викласти в чашку для збивання рис, обсмажені цибулю та гриби, додати трохи зел. цибулі, сіль, перець, часниковий порошок
Збити занурювальним міксером до однорідності, пару хвилин, пульсуючими обертами
В пісну основу додати плавлений сир, добре перемішати.
Паштет готовий. Можна подавати на тоста або до м'яса-гриль.
У пісну основу - оливкова олія.
Паштет готовий. Подавати із тостами.
Якщо хочеться гарячого супчика: розведіть паштет гарячим овочевим бульйоном або просто водою, дати покипіти на маленькому вогні 3-4 хв. Дозаправити сіллю, перцем, часником до смаку. Пісний суп-пюре готовий.
Цей же суп можна дозаправити плавленим сиром. Непісний суп-пюре теж готовий. Подавайте із зеленню кропу.
Приємного апетиту!