Кулинарный рецепт

Рыбный торт

(57 отзывов)

Повар
Микола Прокопенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

За рецепт хочу сказать спасибо прекрасному кулинару Хлебниковой Ирине! Тортик получился обалденно вкусный и красивый.

Для приготовления рецепта рыбный торт необходимы эти ингредиенты

Желатин	1 ст. л.
Лук репчатый	2 шт
Молоко	1 стак.
Морковь (крупная)	3 шт
Перец черный	по вкусу
Рыба (филе, любое)	500 г
Соль	по вкусу
Укроп	1 пуч.
Чернослив (без косточек, горсть)	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления рыбный торт с фото и советами

Рибне філе нарізати смужками. Одну моркву нарізати тонкими кружальцями, іншу натерти на середній тертці.
Чорнослив розпарити та нарізати на шматочки. Цибулю нарізати, кріп подрібнити.
Нам знадобиться прямокутна форма для кексу, у мене була силіконова. Якщо у вас металева, то змастіть форму вершковим маслом і вистеліть папером для випічки. Тортик ми робитимемо шарами:
1 - морква кружальцями, кладемо внахлест.
2 - риба пластинками (половина), посолити, поперчити та посипати половиною норми желатину.
3 - чорнослив (половина).
4 - кріп (половина), прим'яти.
5 - цибуля ріпчаста (половина).
6 - морква на тертці (половина).
Потім шари повторити:
7 - риба пластинками, посолити, поперчити та посипати желатином.
8 – чорнослив.
9 – кріп.
10 – цибуля.
11 - морква на тертці.
Шари застосовуємо.
Робимо заливку: молоко розмішати з яйцями, посолити та залити наш тортик.
Останній шар повинен бути покритий заливкою повністю, якщо заливки мало додайте ще яйце з молоком. Залишити хвилин на 15.
Духовку розігріти до 180 градусів та поставте в неї наше блюдо приблизно на 1 годину. Дайте охолонути у формі. Не знімаючи паперу, викладіть на блюдо і поставте в холодильник на 2-3 години, а можна, і на ніч, щоб желе застигло і шари щільно схопилися. Зніміть папір.