Кулинарный рецепт

Масала-кофе

Name: Масала-кофе
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вода 1,5 стак.; Кардамон 3 шт; Корица 1/2 шт; Кофе натуральный 3 ст. л.; Молоко 1,5 стак.; Сахар 3 ст. л.

(162 отзывов)

Повар
Вероніка Черненко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Пряный согревающий кофе, вкусный, ароматный! Настоящее блаженство, настоящее зимнее лакомство, замечательный утренний напиток или десерт в обед. Подошла к концу моя "Звездная неделя". Спасибо всем, кто меня поддерживал, комментировал и оценивал мои рецепты, кто уже успел по ним приготовить, спасибо за отчеты. Спасибо за то, что вы были со мной! Мне было с вами очень комфортно и приятно! Спасибо!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта масала-кофе необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 стак.
Кардамон (зеленый, для более сложного варианта - смесь специй)	3 шт
Корица (палочка)	1/2 шт
Кофе натуральный (молотый)	3 ст. л.
Молоко	1,5 стак.
Сахар	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления масала-кофе с фото и советами

Відразу напишу про спеції. Я здебільшого роблю досить простий варіант - тільки з корицею та кардамоном. Я знайшла якось такий варіант у розсилках у "Контакті". Це дуже смачно! Але можна ускладнити варіант і використовувати суміш спецій як в цьому рецепті. Це буде більш автентичний варіант. Так я теж пробувала. На мій смак – просто дивовижно! Але сьогодні, в покроковому варіанті, я покажу спрощений варіант.
Отже, приступимо.
Воду та молоко наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння.
Зерна зеленого кардамону очищаємо від лушпиння.
До киплячої рідини додаємо цукор та каву. Перемішуємо. Додаємо корицю та кардамон. І інші спеції, якщо готуємо складніший варіант напою. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння та варимо на дуже повільному вогні 3 хвилини. Тільки не забуваємо заважати, щоби не пригоріло!
Проціджуємо через сито в чистий сотейник і постійно помішуючи, підігріваємо на повільному вогні до кипіння.
Ароматна, дивовижно смачна і пряна кава готова!
Приємного апетиту та чудового настрою!