Кулинарный рецепт

Щавелевый суп с кефиром

(12 отзывов)

Повар
Юрій Шевченко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Рецепт узнала от бабушки соседки, которой 83 года. Теперь этот кисленький супчик, содержищий много витаминов и аминокислот, является одним из самых любимых.

P.S. По желанию кефира можно добавлять больше.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта щавелевый суп с кефиром необходимы эти ингредиенты

Говядина (300 гр.)	1 шт
Зелень (50 гр.)	1 шт
Картофель (4 шт. средние)	1 шт
Кефир (2 стакана.)	1 шт
Лист лавровый (1 листик.)	1 шт
Лук репчатый (1 шт.)	1 шт
Морковь (1 шт.)	1 шт
Перец душистый (По вкусу.)	1 шт
Соль (По вкусу.)	1 шт
Щавель (1 большой пучок.)	1 шт
Яйцо куриное (4 шт.)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления щавелевый суп с кефиром с фото и советами

М'ясо промити, видалити плівку і нарізати невеликими шматочками. Залити холодною водою (2,5 літри) і поставити на вогонь, варимо 30 хвилин.
За цей час ріжемо кубиками картопля, запускаємо в каструлю.
Цибулю також порізати кубиками, моркву натерти на великій тертці. Розігріти сковороду зі олією і обсмажити моркву з цибулею до золотистого кольору. Поперчити і трохи посолити. Як картопля буде майже готова, запускаємо засмажку. Проварити 5 хвилин|мінути|.
Щавель та зелень порізати. Додати до каструлі. Варити 10 хв.
Два яйця збити у чашці. Тонким цівком влити в каструлю постійно помішуючи вилкою. Інші два яйця відварити та дрібно порізати, додати в суп. Проварити 5 хвилин|мінути|.
Додаємо дві склянки кефіру, перемішуємо. Солимо, кидаємо лавровий лист і варимо 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.