Кулинарный рецепт

Открытый чебурек

Name: Открытый чебурек
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Вода 1 стак.; Дрожжи 1/2 ч. л.; Зелень по вкусу; Лук зеленый по вкусу; Лук репчатый 3 шт; Мука пшеничная 300 г; Перец душистый по вкусу; Приправа по вкусу; Соль по вкусу; Сыр твердый 100 г; Фарш мясной 700 г

(70 отзывов)

Повар
Людмила Шелест

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Вот такие замечательные чебуреки делают у нас, попробуйте, получается очень вкусно и необычно.

Я тоже этот чебурек изменила (на самом деле его делают у нас из потрошков, но мои дома никто не любит потроха, поэтому я делаю чебурек из фарша).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта открытый чебурек необходимы эти ингредиенты

Вода (тёплая)	1 стак.
Дрожжи	1/2 ч. л.
Зелень	по вкусу
Лук зеленый	по вкусу
Лук репчатый	3 шт
Мука пшеничная (примерно)	300 г
Перец душистый	по вкусу
Приправа (для фарша)	по вкусу
Соль	по вкусу
Сыр твердый	100 г
Фарш мясной	700 г

Пошаговый рецепт приготовления открытый чебурек с фото и советами

Замісити тісто: борошно, сіль, дріжджі, вода тепла. Поставити у тепле місце на 1,5 години.
Готуємо начинку: фарш, цибулю (дрібно порізати), зелень, цибуля зелена (подрібнена), перець, сіль, приправу, 0,5 скл. води, все добре перемішати.
Готове тісто розділити на круги розміром трохи менше, ніж кулак.
З кола розкотити пласт і перекласти його на лист.
У серединку розподіліть начинку, відступаючи (не доходячи до краю) на 10-12 см.
Краї зібрати всередину - збирати "гармошкою".
Змастити яйцем і поставити в розігріту духовку до 230 С.
Коли чебурек почне трохи рум'янитися, посипте тертим сиром і поставте назад до духовки допікатися.
Ось і все.
Розрізати на 4 частини.