Кулинарный рецепт

Печенье "Бешеные пчeлки"

(68 отзывов)

Повар
Анна Єрьоменко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Вкусные, очень нежные печенки-рулетики с запеченным белковым кремом и цукатами.

Для приготовления рецепта печенье "бешеные пчeлки" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Какао-порошок	2 ст. л.
Маргарин (или сливочное масло)	200 г
Мука пшеничная	3 стак.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	5 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Цукаты (ананасовые)	50-70 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления печенье "бешеные пчeлки" с фото и советами

Охолоджений маргарин порубати, додати цукор, жовтки 2 яєць, ванілін, сметану, 2 склянки борошна та розпушувач.
Ретельно перемішати.
Розділити тісто на 2 частини, в кожну частину всипати ще по 1/2 склянки борошна, а в одну частину всипати какао-порошок. Перемішати.
Світле та темне тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на 1 годину. З охолодженим тестом буде легше працювати, оскільки тепле дуже ніжне і занадто м'яке, що тане в руках.
Готуємо крем: білки двох яєць збити у густу піну. По ложці всипаємо цукрову пудру, постійно збиваючи міксером.
Охолоджене тісто розкотити в два пласти на столі качалкою, змащеною олією.
Розрізати пласти на смужки і накладати, ледь заходячи один на одного, ці смужки чергуючи - світла, темна. Ось так. Намагайтеся працювати швидко, поки тісто не зігрілося.
Тепер смугастий пласт розріжте поперек на три частини. Кожну частину помажте білковим кремом.
На край кожного пласта покладіть цукати, можна покласти фрукти, родзинки або ягоди.
Кожен пласт скачайте в рулетик.
Кожен рулетик наріжте на 3-4 "бджілки" і покладіть їх швом вниз на деко, застелене папером для випічки.
Поставити печінки в розігріту духовку та випікати при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Ось такі смугастики у мене вийшли.
Частуйтесь, дорогі кухарі!
Приємного апетиту!