Кулінарний рецепт

Повітряний творожник

Name: Повітряний творожник
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Ваніль 1 шт; Вершкове масло 185 г; Крупа манна 75 г; Куряче яйце 7 шт; Лимон 1 шт; Сир 750 г; Цукор 150 г; Цукрова пудра 30 г

(79 коментарів)

Кухар
Ірина Матвійчук

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт з нової книги Юлі Висоцької "Плюшки для Льоліка" Домашні рецепти. Не можу пройти повз сирну випічку. Невеликий додаток про те, який сир використовувати для сирника. Я зазвичай беру 5-9%. Найголовніше, як вам подобається.

І ще... 23 лютого у мене День Народження. У щоденнику чоловіка знайшла ось такий запис

Сподіваюся, це жарт... Взагалі, він аматор поприколюватись. Адже він не забуде?!!!...
Цей рецепт - учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4921

Для приготування рецепта повітряний творожник необхідні ці інгредієнти

Ваніль (1/2 стручка ванілі або 1/2 ч. ложки ванільного екстракту)	1 шт
Вершкове масло	185 г
Крупа манна	75 г
Куряче яйце	7 шт
Лимон	1 шт
Сир	750 г
Цукор	150 г
Цукрова пудра	30 г

Покроковий рецепт приготування повітряний творожник з фото та порадами

Цедру лимона натріть на дрібній тертці, вичавте з нього сік (нам знадобляться лише 2 столові ложки соку). Коли ви натираєте цедру, будьте уважні, щоб не захопити білу частину, вона гірчить.
Вершкове масло дістати з холодильника і кілька годин потримати при кімнатній температурі, щоб воно стало абсолютно м'яким. 175 г розм'якшеного вершкового масла збивати на найбільшій швидкості, потроху додаючи цукор, ваніль, цедру і лимонний сік (всього 2 столові ложки), до отримання гладкої однорідної маси.
Не припиняючи збивати, по одному додати яйця (щоразу дуже ретельно збиваючи).
Зменшити швидкість і невеликими порціями ввести сир та манну крупу.
Ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Змастити маслом, що залишилося, форму для випічки (d 22 см і з досить високими бортиками), викласти в неї сирну масу і розрівняти.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Корочка має стати рум'яною. Готовий сир остудити, присипати цукровою пудрою.