Кулинарный рецепт

Салат "Умами бум"

(11 отзывов)

Повар
Кіра Скрипченка

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Умами (яп. 旨 619; умами, «приятный вкус») — вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус.Это простой рецепт сытного салата который подойдёт как на каждый день так и на праздничный стол. В рецепте нет майонеза, масла или других вредных для диеты продуктов, поэтому для тех кто следит за фигурой - подойдёт идеально.Салат с яйцом пашот подойдёт для обеда или завершения дня. Достаточно сочный и вкусный сам по себе, безо всякой заправки или соуса.

Грибы нарежьте и обжарьте на сухой сковороде, до испарения выделившейся жидкости. Подойдут как шампиньоны так и вешенка. Добавьте соль перед снятием с огня.
Отварное куриное филе остудите и нарежьте некрупной соломкой.
Снимите несколько красивых листьев с пекинской капусты перед нарезкой и оставьте их для подачи салата.
Капусту нашинкуйте вместе с зеленью. Лучше всего подойдёт укроп, но можно подобрать на свой вкус. Добавьте немного соли и смешайте свежие ингредиенты отдельно.
На лист пекинской капусты выложите слой мяса с грибами. Следующими идут капуста с зеленью и верх украшает яйцо пашот. Для этого в кипящем бульоне, после мяса, сделайте воронку венчиком, как показано в видео, и в центр вылейте заранее разбитое свежее яйцо. Оставьте под крышкой на три минуты и переложите на блюдо с салатом с помощью шумовки
Приятного аппетита)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат "умами бум" необходимы эти ингредиенты

Грибы	500 г
Капуста пекинская	300 г
Соль	3 г
Укроп	50 г
Филе куриное	300 г
Яйцо куриное (по одному на каждую порцию)	2 шт