Овсяной десерт "Финик в шоколаде"

• 

  У рецепті використовую суміш пластівців 7 злаків багатозернова від Містраль. Це дрібні пластівці, сплющені з наступних злаків: овес, пшоно, рис, гречка, пшениця, жито, ячмінь. Для приготування потрібно 50 г.

• 

  Кокосове масло розтопити на водяній бані. Кокосову олію можна приготувати самим із кокосового молока (застиглий вершок на молоці і буде олією), на сайті є варіанти приготування на будь-який смак!

• 

  Для основи десерту 60 г очищених фініків (попередньо залити окропом на 5 хвилин, воду злити), 40 г очищеного від шкірки мигдалю, 50 г багатозернової суміші від Містраль (можна використовувати вівсяні пластівці) подрібнити в блендері в кілька прийомів, перед останнім - додати 1 ст л коньяку, розтоплену кокосову олію, 2 ч л меду. Кокосова олія практично не має смаку, яскраво вираженого аромату, посилює горіховий смак.

• 

  Ще раз добре подрібнити суміш у чаші блендера.

• 

  Кільце для складання десерту (діаметр 11 см) прокласти всередині смужкою щільного файлу. На дно викласти підготовлену суміш, утрамбувати, відправити у холодильник.

• 

  Для приготування фінікового прошарку 30 г какао масло розтопити на водяній бані. Залити 120 г фініків окропом і дати настоятися 5-10 хвилин, злити воду, потім подрібнити розпарені фініки в кілька прийомів в блендері. Перед останнім подрібненням додати какао-масло, 1-2 ч л меду, сік лимона до смаку, ще раз подрібнити. Масу викласти у форму для збирання, відправити в холодильник.

• 

  Какао-порошок з'єднати з цукровою пудрою, просіяти через сито.

• 

  30 г какао-масло розтопити на водяній бані.

• 

  З'єднати какао-масло з цукровою пудрою, какао-порошком, перемішати до однорідності, проварити 5 хвилин на водяній бані.

• 

  Вилити глазур зверху фінікового прошарку. Відправити у холодильник. Перед подачею дати десерту зігрітися щонайменше години, різати сухим гарячим ножем.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв