Утиные шашлычки с мёдом и апельсином

• 

  Приготуємо апельсиновий соус: з апельсина знімемо цедру і вичавимо сік. У невеликий сотейник викладемо мед, цедру апельсина, додамо соєвий соус і 2 столові ложки апельсинового соку. Прогріємо соус на повільному вогні до розчинення меду. Дамо соусу охолонути і настоятися (близько 1-ї години), потім процідити через ситечко.

• 

  Для шашличків я взяла 3 штуки качиних стегенець загальною вагою 600 грам. Знявши філе, я отримала близько 400 г м'яса. Нарізаємо качине філе невеликими шматочками, додаємо олію та суху гриль-приправу Forester. Ретельно перемішуємо, злегка втираючи приправу м'ясо. Забираємо в холодильник на 1 годину для маринування.

• 

  Я нанизувала філе на дерев'яні шпажки, які попередньо замочила у холодній воді на 30 хвилин.
  Отже, нанизуємо підготовлене качине філе на дерев'яні шпажки та обсмажуємо на грилі по 4-5 хвилин з кожного боку. Я розташувала шпажки на ґратах-грилі Forester, яку й встановила на мангал над вугіллям.
  Під час обсмажування м'ясо кілька разів з усіх боків змащуємо апельсиновим соусом.
  Готові шашлички добре просмажені і мають рум'яну хрустку скоринку по краях.

• 

  Гарячі качині шашлички, не знімаючи зі шпажек, викладаємо на "подушку" зі звареного рису. Подаємо додатково полив апельсиново-медовим соусом і присипавши зеленню до смаку.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв