Кулинарный рецепт

Куриные гриль-рулеты

(15 отзывов)

Повар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Предлагаю вниманию поварят сочные гриль-рулеты из куриного филе. Нежные, сочные и пикантные! Хороший вариант для разнообразия меню на природе!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриные гриль-рулеты необходимы эти ингредиенты

Зелень (по-вкусу)	1 шт
Масло растительное (для маринада)	2 ст. л.
Мед (для маринада)	1 ч. л.
Моцарелла	100 г
Огурец (средний)	1 шт
Перец черный (свежемолотый; по-вкусу)	1 шт
Помидор (средний)	0,5 шт
Сахар	0,5 ч. л.
Сметана	100 мл
Соевый соус (для маринада)	3 ст. л.
Сок лимонный (для маринада)	2 ст. л.
Соль	0,3 ч. л.
Филе куриное (три полу-филе)	750 г

Пошаговый рецепт приготовления куриные гриль-рулеты с фото и советами

Кожне напів-філе розрізаємо на три частини наступним чином: відокремлюємо "мале" філе - це один шматочок, а велике розрізаємо вздовж на два тонших шматки.
Відбиваємо без фанатизму.
Готуємо маринад із соєвого соусу, лимонного соку, олії та меду.
Всі інгредієнти для маринаду з'єднуємо разом, збиваємо в емульсію виделкою, віночком або силіконовим пензликом.
Опускаємо в маринад курячі відбивні та залишаємо маринуватися від 30 до 60 хвилин.
Поки м'ясо маринується готуємо сметанний соус. До сметани додаємо сіль, цукор, свіжомелений чорний перець, давлений часник, рубану зелень.
Моцареллу (або сулугуні, в крайньому випадку – будь-який твердий сир) трьом на великій тертці, огірок ріжемо брусочками, а помідор скибочками – за кількістю відбивних. Все це має бути підготовлено до початку приготування курячого філе.
Відбивні смажимо на ґратах, на грилі або на гриль-скововоді. Готуються дуже швидко, буквально 5-7 хвилин.
Кожну відбивну змащуємо сметанно-чесночним соусом, посипаємо сиром.
Викладаємо по шматочку помідора та огірка, згортаємо рулетом.
Скріплюємо зубочистками.
До моменту подачі тримаємо у подвійному шарі фольги.
Приємного апетиту!