Кулинарный рецепт

А-ля люля-кебаб

(89 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Очень захотелось люля-кебаб, но т. к. настоящий кебаб готовится на углях, а погода не позволяет выехать на природу, то получился такой домашний вариант а-ля!:)

Для приготовления рецепта а-ля люля-кебаб необходимы эти ингредиенты

Баранина	400 г
Говядина	200 г
Зира (кумин)	1 шт
Кинза	1 шт
Лук репчатый (средний)	1.5 шт
Масло растительное	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Соль	1 шт
Уксус	1/2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления а-ля люля-кебаб с фото и советами

З м'яса та половинки цибулини зробити фарш, краще пропустити через дрібні ґрати.
Цибулю та зелень дрібно нарізати. Як показала практика, цибулю навіть краще пропустити через м'ясорубку, але розповідаю, як робила, із доповненнями.
Перемішати фарш із цибулею та зеленню. Додати оцет, сіль, перець, спеції, скачати кулю і відбити її протягом 15 хвилин об стіл або в каструлі. Потім кладемо "кулю" в холодильник на 20-30 хвилин.
З фаршу сформувати котлетки або ковбаски, кому як подобається, обсмажити з двох сторін, на розігрітій сковороді з олією, до золотистої скоринки, накрити кришкою і довести до готовності.
Приємного апетиту!