Кулинарный рецепт

Кабачки по-донецки

(24 отзывов)

Повар
Микола Рябчук

Україна, Тернопіль

Бесподобная закуска из кабачков. Затраты минимальные, а вкус... Особенно зимой. Отлично уходит с жареной картошкой, с мясом или просто с хлебом. Кабачки получаются хрустящие, остренько-кислые.

Кабачки порезать кубиками (1 - 2 см), перец болгарский порезать тоже кубиками или соломкой. Добавить соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, стручок горького перца, чеснок, зелень. Сложить в кастрюлю, перемешать и оставить на 6 часов. (Если есть возможность в течение этих 6 часов время от времени перемешивать овощи). Потом довести до кипения и сразу (СРАЗУ!!! Иначе кабачки перестанут хрустеть и потеряется вся прелесть этого салата) разложить в чистые и сухие банки и закатать. Салатик - пальчики оближешь.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кабачки по-донецки необходимы эти ингредиенты

Зелень (петрушка и укроп)	0,5 пуч.
Кабачок (молодой)	3 кг
Масло подсолнечное	200 мл
Перец болгарский (красный)	1 кг
Перец красный жгучий	1 шт
Сахар	4 ст. л.
Соль	2 ст. л.
Уксус (9%)	150 мл
Чеснок (мелкопорезанный или пропущенный через пресс)	100 г