Кулинарный рецепт

Флай Ягодный

(29 отзывов)

Повар
Інна Кондратюк

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Я предлагаю вам нежный и легкий флай из песочного теста, заварного крема и свежих ягод в желе. Очень вкусно! Такой десерт надо есть только охлаждённым. Причем ягоды можно класть любые и даже свежезамороженные! А готовить флай всего лишь 25 минут. Настоящее лакомство для истинных сладкоежек!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта флай ягодный необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Вишня	100 г
Желатин (или 6 пластин)	12 г
Клюква	50 г
Крахмал кукурузный (или картофельный)	40 г
Масло сливочное	150 \| 40 г
Молоко (3,2 %)	300 мл
Мука пшеничная	230 г
Мята (для украшения)	1 шт
Сахар	1 \| 2 ст. л.
Слива	10 шт
Черешня	200 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления флай ягодный с фото и советами

Візьмемо 150 г м'якого вершкового масла|мастила| і змішуємо з|із| просіяним борошном, 1 ст. л. цукру та 1 пак. ванільного цукру.
Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на півгодини.
Варимо крем: змішуємо крохмаль, молоко, 2 ст. л. цукру, ванільний цукор та яйця. Добре збиваємо, додаємо 40 г олії
і ставимо варити до загусання, періодично перемішуючи. Виходить такий густий і смачний крем.
Забираємо його охолоджуватися.
Беремо форму діаметром 24-26 см.
Вирізаємо коло з паперу для випічки і кладемо на дно форми.
Дістаємо тісто з холодильника, викладаємо на коло і розкочуємо діаметром форми. Протикаємо вилкою тісто в кількох місцях.
І не забуваємо зробити по краях форми бортик із тіста.
Можна розкачати тісто на плівці та перенести у форму.
Насипаємо зверху квасолю і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин при 190°С. Потім прибираємо квасолю і ще 10 хвилин допікаємо. Готовий корж дістаємо з духовки і даємо охолонути.
Поки випікається корж, готуємо желе.
Видаляємо кісточки з черешні, вишні та сливи.
Сливу нарізаємо поздовжніми часточками.
Кладемо вишню в блендер, додаємо 2 – 3 ст. л. цукру та пюруємо.
Желатин заллємо водою (1:6). Потім розпустимо його в мікрохвильовій печі або на паровій бані. Можна приготувати за вказівкою.
Потім додаємо желатин до вишні.
На остиглий корж викладаємо крем.
Зверху кладемо ягоди: черешню, журавлину та часточки сливи. Ягоди можуть бути інші, головне, щоб їх було кілька видів (різні).
Ягоди заливаємо желе.
Ставимо флай у холодильник на 2 години до повного застигання.
Дістаємо флай із холодильника, прикрашаємо листочками м'яти та подаємо до столу.
Приємного апетиту!