Кулинарный рецепт

Торт "Георгин"

(76 отзывов)

Повар
Любов Вбив-Собака

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Этот "цветок" я хочу посвятить моей подружке Оленьке в честь нашей теплой дружбы... несмотря на расстояние, ты мне действительно очень дорога и близка, уже как родная... моя любимоя ПОДРУЖЕНЬКА!!! Ты не пропадай больше и выздоравливай, мы тебя все очень любим!!!Ангел, Ольгин покровитель, прилетел в ее обитель. Заглянул в ее глаза, ей всю правду рассказал. Ольга - яркая натура: ум и внешняя фактура. Жаждет почестей и власти, напролом стремится к счастью. Никому не поддается, многое ей удается. Оленька, любит людей! Процветай и молодей!Пожелать хочу я Оле... Благ земных иметь поболе. А напасти, беды, лихо - пусть сидят в подполье тихо.

Надеюсь, сегодня в День объятий, Оленька, я сделала твою жизнь хоть чуточку прекрасней, чтобы ты знала, что у тебя есть я... и всегда готова помочь и поддержать тебя!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "георгин" необходимы эти ингредиенты

Арахис (для начинки)	200 г
Ванилин (на кочике ножа)	1 шт
Краситель пищевой (розовый, можно заменить соком свеклы)	1 шт
Курага (для начинки)	200 г
Масло сливочное (для крема)	100 г
Молоко сгущенное (вареное, для начинки)	2/3 бан.
Мука пшеничная (может чуть больше)	2,5 стак.
Сахар (для крема 1/2 стак. + немного для начинки)	1 шт
Сметана (тесто 1 стак., крем 1,5-2 стак.)	1 шт
Сода (не гасить)	1 ч. л.
Стружка кокосовая	1 шт
Яблоко (для начинки)	2 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "георгин" с фото и советами

Збиваємо яйце з цукром, додаємо ванілін.
У яєчну суміш додаємо сметану, перемішуємо.
Додаємо соду.
Потім борошно, скільки візьме, щоб вийшло гладке тісто.
Готуємо начинку...
Подрібнюємо курагу...
... яблука...
... горіхи ...
Змішуємо горіхи зі згущеним молоком.
Курагу із яблуком.
Тісто ділимо на частини, розкочуємо в пласт завтовшки 0,5-0,8 мм.
Цей пласт розрізаємо на смужки шириною 7-8 см.
Заповнюємо смуги начинкою: одну - згущене молоко+горішки, іншу - яблуко+курага, не забуваючи яблучну начинку посипати цукром.
Краще смужки вирізати широкі, заповнювати їх начинкою за допомогою кондитерського або навіть звичайного мішка, щоб борозенки були тонкі, тоді заліплювати буде легко.
А потім уже широкі смуги заліплені трохи витягувати...
Я робила трохи по-іншому, так намучилася... прийшла ось до цього рішення, так що вчитеся на чужих помилках)))
Ось бачите перша зроблена НЕПРАВИЛЬНО, а наступні - я вже ВЧЕНА: -D!
Їх потрібно розкладати на відстані, тому що вони збільшуються в розмірах, так що чим тонше будуть "трубочки" з начинкою, тим витонченішою буде ваша квітка.
Випікаємо при 180 градусах до золотистого кольору
Готуємо крем: сметану змішуємо з цукром, потім збиваємо з розм'якшеним вершковим маслом.
У мене ненароком пішли фотки, тому покажу схематично ... Можна???
Ріжемо трубочки НАШИКОСОК гарячими, повинні бути і довгі і короткі, починаємо різати і відразу кладемо на тарілочку, склали коло, ріжемо пелюстки поменше... і т. д.
Коли тортик зібрати "на суху", розбираємо все і вмочуємо в крем.
Насамперед укладаємо найдовші трубочки по колу сніжинкою, щоб у серединці, де вони стуляються залишався маленький порожній кружечок. (см рис-світло зелений)
Потім між великими пелюстками викладаємо маленькі (темно зелений).
Ну а далі все просто чим ближче до центру, тим менше пелюстки.
Готовий тортик посипаємо кокосовою стружкою.
Різати тортик не потрібно ... просто відриваємо пелюсток і їмо ... ми не чекали поки тортик просочиться!