Кулинарный рецепт

Компот из слив

(22 отзывов)

Повар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Как хорошо открыть зимой баночку с "летом"!Целенькие сливы, без кожуры, в сладеньком сиропе, думаю, никого не оставят равнодушными. Хочу поделится своим способом приготовления компота из слив.

Можно сливы и не бланшировать. Но тогда нужно увеличить количество сахара в сиропе, ведь шкурка дает кислинку. Да и смотрится она не очень - лопается и сворачивается.
Такие сливы подойдут для желе, тортов и в пироги.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта компот из слив необходимы эти ингредиенты

Вода	1 л
Сахар	500 г
Слива (желательно крупные сорта)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления компот из слив с фото и советами

Вибираємо стиглі, цілі плоди, без гнили. Якщо без бруду (зірвані з дерева), можна не мити.
Бланшируємо, опускаючи в окріп на 5 сек., Знімаємо шкірку.
Кладемо в стерилізовані банки. Я люблю банку заповнювати повністю. Можна наповнити до половини, вийде більше за сироп.
Заливаємо гарячим кип'яченим сиропом, накриваємо стерилізованою кришкою і ставимо на стерилізацію на 15 хв.
Закочуємо і ставимо під ковдру вгору дном, до остигання.