Кулинарный рецепт

Клубничные ломтики в шоколаде

(17 отзывов)

Повар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Очень ароматный, нежный, легкий и в меру сладкий десерт. Готовить очень просто!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта клубничные ломтики в шоколаде необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Желатин	10 г
Клубника	150 г
Масло сливочное (растопленное)	30 г
Печенье (молочное)	120 г
Сахар (или по вкусу)	2 ст. л.
Сливки (у меня 10% + 2 ст. л. сливок для печенья)	100 мл
Стружка кокосовая (для украшения)	1 ст. л.
Творог (% жир. на ваш вкус)	180 г
Фисташки (обжаренные и измельченные)	2 ст. л.
Шоколад темный (горький)	50 г

Пошаговый рецепт приготовления клубничные ломтики в шоколаде с фото и советами

1. Печиво викладіть у миску і поламайте або подрібніть качалкою.
2. Перекладіть печиво в чашу блендера. Додайте розтоплене вершкове масло|мастило| і 2-3 ст. л. вершків (або води). Подрібніть печиво блендером.
3. Застеліть форму 13*19 см папером для випічки. Викладіть печиво та утрамбуйте по дну форми рівним шаром. Заберіть форму з печивом в холодильник.
4. Сир перетерти через сито або змішати з цукром, ванільним цукром і подрібнити блендером. Цукор можна замінити на цукрову пудру.
5. Поріжте дрібними кубиками полуницю. Полуницю краще взяти міцну та дрібну.
6. Додайте полуницю в сирну масу і акуратно втрутите.
7. Розчиніть желатин у вершках, і дайте час набрякнути.
8. Потім прогрійте желатин у мікрохвильовій печі і додайте в сирну суміш.
9. Викладіть рівномірно сирну масу на охолоджений шар печива і заберіть форму в холодильник. Застигає десерт за 1 годину.
10. Дістаємо десерт із холодильника та за допомогою паперу, витягаємо з форми. Розрізаємо на кілька частин.
11. На водяній бані розтоплюємо шоколад із 2 ст. л. вершків (або води) і макаємо скибочки.
Викладаємо шоколадні скибочки на грати і даємо трохи часу стекти шоколаду. Потім відправляємо десерт у холодильник до повного застигання шоколаду.
12. Перед подачею прикрашаємо верх шоколадних скибочок полуницею, обсмаженими та подрібненими фісташками та кокосовою стружкою.
Приємного апетиту!