Кулинарный рецепт

Тесто бриошь

(79 отзывов)

Повар
Діана Чубченка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Тесто бриошь было придумано французскими кондитерами - братьями Жульен в начале 19-го века.. И приобрело большую популярность во всем мире.. Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша)))Необыкновенно вкусный сдобный хлеб.. булочки.. попробуйте.. не пожалеете)))

Для приготовления рецепта тесто бриошь необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (свежие)	20-30 г
Масло сливочное	250 г
Молоко	300 мл
Мука пшеничная	1 кг
Сахар	50 г
Соль	15 г
Цедра лимона (от 1 лимона или лимонная эссенция)	1 шт
Яйцо куриное	6-7 шт

Пошаговый рецепт приготовления тесто бриошь с фото и советами

Беремо трохи теплого молока + щіпка солі + трохи цукру + дріжджі +3 ст. л. муки - замішуємо рідке тісто, присипаємо трохи борошном і ставимо в тепле місце на 20 хвилин
, терту на дрібній тертці (або лимонну есенцію - небагато).. цукор.. сіль... Дріжджі, розчинені в молоці... місце для бродіння
Добре тісто, що підійшло, викладаємо у форму... форму заповнюємо на половину...
або ліпимо булочки...
я роблю так: беремо невеликі шматочки тіста і, як би направляючи зверху, ковзаючими рухами заправляємо тісто всередину колобка.. руки змастіть маслом.
форму, притискаючи один до одного...
Заберіть наші булочки або хліб у тепле місце і дайте йому ще трохи підійти.
Як тільки тісто підійшло, змастіть булочки молоком і ставте в духовку на 30 хвилин. 1}