Кофейный десерт с шоколадом

• 

  Потрібно приготувати відразу всі продукти, які використовуватимете, у тому числі і посуд, куди розливатимете приготовлене суфле. Каву потрібно зварити міцну. Я п'ю і використовую тільки натуральну каву в зернах свіжомелену і зварену в турці з корицею. Чому з корицею? Якщо у вас після кави печія, варіть його з корицею. Вона гасить кислоту у шлунку. Кориця в цьому рецепті теж надасть своєрідної нотки смаку. ВИ МОЖЕТЕ ЇЇ НЕ КЛАСТЬ! У турку насипала кави 4 ч л із гіркою, додала кориці 0.5 ч л, поставила на вогонь, прогріла турку, постійно помішуючи вміст та залила 200 мл окропу. Пінка підвелася, зняла з вогню, накрила блюдцем і дала каву відстоятись.

• 

  Ряжанку налила в чашу блендера і віночком з'єднала її з цукровою пудрою. Спробуйте на солодощі і якщо що, то додайте цукрової пудри до смаку. Мені вистачило 4 ст. Через дрібне ситечко налила каву в інший посуд, який можна поставити на плиту на вогонь. Шоколад треба порубати дрібно, це той шоколад, який викладатиметься у загальну масу.

• 

  Агар-агара беріть стільки, скільки вказано на упаковці. У мене пачка агар-агару розрахована на 500 мл рідини. Ряжанка 300 мл та кава після ситечка 150 мл = 450 мл. Я візьму агар-агару 2 год. Розвела агар-агар у каву і поставила на вогонь, треба його довести до кипіння, дуже густо буде. Тому, не гаючись, тонким струмком виливаємо каву з агаром в ряжанку, постійно заважаючи. Я спочатку ложку використала, потім все з'єднала насадкою віночком від заглибного блендера. Тепер викладаємо шоколад і втручаємо його в масу ложкою, розподіляючи. Відразу ж розливаємо посудом для подачі. Маса з агар-агаром дуже швидко схоплюється. Для подачі я використовую келихи для Мартіні. Розлила і поставила келихи до холодильника до застигання, накривши їх, щоб зайвого запаху не вбрали в холодильнику. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 стандартні келихи для Мартіні.

• 

  Дістаємо десерт їхнього холодильника перед подачею. Прикрашаємо часточкою шоколаду, застромивши її в центр і присипаємо какао-порошком зверху. Ось така краса!

• 

  Ось такий усередині десерт.

• 

  Чайною ложечкою їмо!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв