Кулинарный рецепт

Чебуреки по-Таджикски

(48 отзывов)

Повар
Валентина Куліба

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Видела на сайте несколько вариантов приготовления чебуреков. Решила поделиться и своим. Эти чебуреки я ела и научилась делать в Таджикистане, отсюда и название по-Таджикски.

Для приготовления рецепта чебуреки по-таджикски необходимы эти ингредиенты

Вода	1 стак.
Лук репчатый (большие головки)	2-3 шт
Мука пшеничная	3 стак.
Мясо (говядина,баранина)	0,5 кг
Разрыхлитель теста	1 пакет.
Специи (соль, перец, чеснок, зира)	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления чебуреки по-таджикски с фото и советами

Через м'ясорубку перемолоти м'ясо. Цибулю нарізати великими кубиками. Посолити, поперчити, додати зіру, дрібно рубаний часник та ін спеції на свій смак. Додати води чи кефір.
Замісити тісто. Борошно, вода, яйця, сіль, розпушувач тіста. Тісто має бути ніжним, не круто замішаним. Загорнути у поліетиленовий пакет та покласти на 30 хв. в холодильник. Тісто не повинно прилипати до рук, якщо рідкувато вийде, додайте|добавляйте| трохи борошна і промісите його.
Потім тісто розкотити в ковбасу, нарізати кульки. Кожну кульку розкачувати в коржик і класти на нього фарш.
Коржик скласти навпіл, прим'яти краї і обрізати фігурним ножем.
Смажити чебуреки в киплячому маслі на сковороді.