Кулинарный рецепт

Мясной торт с цветной капустой

(33 отзывов)

Повар
Алла Сільченко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте это красивое, ароматное и вкусное блюдо в виде кочана цветной капусты с мясным наполнителем внутри. Мясной торт с цветной капустой получается достаточно сочным, фарш после запекания становится плотным, и его можно разрезать на порционные кусочки.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мясной торт с цветной капустой необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	1 шт
Желток яичный	1 шт
Капуста цветная	600 г
Лук репчатый (большая луковица)	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Петрушка (веточки)	3 шт
Помидоры черри	3 шт
Приправа (для овощей)	1 шт
Сливки (или молоко 3,5 %, или сметана)	100 мл
Соевый соус	2 ст. л.
Соль (морская)	1 шт
Сыр твердый	70 г
Фарш мясной (50% свинина, 50% говядина)	500 г
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления мясной торт с цветной капустой с фото и советами

Цвітну капусту розібрати на суцвіття,
відварити у підсоленій воді протягом 3-4 хвилин після закипання. Чи не розварювати! Воду злити, капусту охолодити.
Фарш краще взяти домашній, це 50% яловичини та 50% свинини, страва буде соковитіша. Додати до м'ясного фаршу видавлений часник, сіль, перець, дрібно порубану цибулю та один курячий білок. Можна додати приправу м'яса. Перемішати.
Форму для запікання застелити фольгою, краще щільною або два шари, щоб не порвалася. Викласти на середину фарш і сформувати половину кулі з нього, змастити збитим жовтком.
Суцвіття капусти акуратно вставити у фарш, починаючи з низу.
Заповнити половинку кулі суцвіттями догори, імітуючи качан капусти.
Приготуємо заливку. Змішати вершки із соєвим соусом 1-2 ст. л. та залишками жовтка. Замість солі у мене соєвий соус, він надає страві такого тонкого, гострого і неповторного смаку. Спробуйте!
Полити заливкою "м'ясний торт". Посипати зверху сушеною приправою для овочів і поставити в гарячу духовку при 180 ° С на 40 хвилин.
Потім посипати зверху дрібно порубаними часточками помідорок, тертим сиром із зеленню та запікати при t 200 С, ~10 хвилин.
Приготовлений "м'ясний торт" остудити, розрізати на порційні шматочки та подавати до столу.
Приємного апетиту!