Кулинарный рецепт

Чизкейк творожно-яблочный

(34 отзывов)

Повар
Марія Кравчук

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Бисквитная основа, с ароматом шоколада, нежный творожный слой и пряный, яблочный. Этот чизкейк не оставит Вас равнодушным. Его приготовление не составит для Вас большого труда. При желании его можно легко сделать диетическим десертом. Прекрасен для детей после трех лет, при отсутствии алкоголя.

Это рецепт прекрасен как в отдельности, каждый слой сам по себе, так и вместе создавая прекрасную палитру вкусов. Если Вы добавите меньше сахара и творог используете обезжиренный, то получите прекрасный диетический десерт, да еще и очень полезный. А убрав спиртное угостите им деток.

Рецепт: Чизкейк творожно-яблочный food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чизкейк творожно-яблочный необходимы эти ингредиенты

Ванилин (По вкусу)	1 шт
Вода	3 ст. л.
Желатин (Без горки)	1 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Корица	1 ч. л.
Ликер (Можно и без него)	1 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Мука пшеничная	2/3 стак.
Сахар (Можно меньше)	3 ст. л.
Сахарная пудра (Можно заменить на сахар)	2/3 стак.
Творог (Любой жирности. В рецепте использовался 9 процентов)	500 г
Яблоко (Любой сорт)	800 г
Яйцо куриное	2 \| 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления чизкейк творожно-яблочный с фото и советами

Яйця збиваємо міксером із цукровою пудрою.
Утворюється пухирчаста маса. Можна поміняти цукрову пудру на цукор.
Борошно змішуємо з какао.
Додаємо поступово в яєчну суміш.
Ретельно перемішуємо. Можна робити це віночком, ложкою, але швидше та однорідніше міксером.
Роз'ємну форму (не обов'язково) змащуємо олією. Поступово розподіляємо бісквіт. Відправляємо його в духовку на 13 – 15 хвилин на 180 гр.
Тим часом робимо сирний шар. Для цього сир, цукор, лікер та яйця ретельно змішуємо. Найкраще робити це блендером. Міксер буде нелегко, так як маса досить щільна. Можна перемішати ложкою, але маса буде однорідною.
Виходить дуже смачний сирний крем.
Бісквіт дістаємо з духовки.
Не остуджуємо. Зверху викладаємо сирний шар. Розрівнюємо. Знову відправляємо в духовку на 40 – 45 хв. при 150 – 160 гр.
Яблука чистимо від шкірки. Видаляємо насіння.
Ріжемо шматочками.
Додаємо воду, корицю та цукор.
Ставимо на повільний вогонь і гасимо до розм'якшення яблук. Тим часом желатин розводимо до 1/2 ст. холодної води. Залишаємо на 30 хвилин.
Яблука пюрируем за допомогою блендера чи толкушки. Остуджуємо. Виходить дуже смачне пюре. Аромат яблук та кориці зведе вас з розуму.
Дістаємо основу з духовки та остуджуємо. Сирний шар лише трохи зарум'янився з обох боків, так і має бути. По краях він повинен схопитися, а в середині залишатись просто густою масою.
Після того як сирний шар та яблучне пюре охолонули желатин розігріваємо, але не кип'ятимо і додаємо до яблучного пюре. Ретельно перемішуємо. Покриваємо яблучним пюре сирний шар. Розрівнюємо та відправляємо в холодильник мінімум на 2 – 3 години. Перед тим, як дістати чізкейк із форми, ножем проходимо по краях. Дуже легко відстає від форми. Пекарський папір використовувати немає потреби. Чи не ламається.