Кулинарный рецепт

Сырая перечная аджика

(83 отзывов)

Повар
Раїса Сидоренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Общеизвестно, что в состав аджики не входят томаты. Это вам скажет любой коренной житель Кавказа. Два года назад я закрутила сырую аджику без томатов. Получилось достаточно остро, для любителей погорячее. Сыну так она понравилась (он её разве что на торт не намазывал!), что несмотря на "нельзя", попросил закрутить и в этом году.

Этот соус можно подать к мясу, курице, индейке. Идеален в качестве дополнения к шашлыку.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырая перечная аджика необходимы эти ингредиенты

Перец красный жгучий (горький)	6 шт
Перец сладкий красный	2 кг
Соль (не йодированная!)	2 ст. л.
Уксус (красный винный)	3 ст. л.
Чеснок (головки)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырая перечная аджика с фото и советами

Перець вимити, обсушити, видалити насіння та нарізати шматочками. Якщо хочете гостріше, то у гіркого перцю насіння можна видаляти.
Часник почистити. Овочі скласти у комбайн чи чашу подрібнювача.
Овочі подрібнити.
Додати сіль та червоний винний оцет. Добре перемішати.
Розкласти по підготовленим банкам та закрити кришками.
Зберігати у холодильнику.
Цікаво, як змінюється колір залежно від освітлення.)))
Приємного апетиту!