Кулинарный рецепт

Сила злаков-богатство природы

(50 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Что может быть прекрасней и полезней, чем злаковые культуры с кунжутным молоком, сухофруктами, овощами, зеленью и шпинатом. Завтрак- есть подзарядка на весь будущий день, поэтому он должен быть полезным и сбалансированным, содержать все необходимые витамины и минеральные вещества. Предлагаю вам свой авторский завтрак для здоровейшего чемпиона дня, который очень прост в приготовлении и является тем самым необходимым зарядом на весь день. В этом нам поможет сила 7 злаков от Мистраль и король кальция- кунжут! О пользе злаков и кунжуте вы прочтете более подробно в моем рецепте! Заряжайтесь силой и энергией на весь день! Готовьте на Здоровье!

Начинайте Ваш день с доброй улыбки, чистой и светлой любви и со здоровой пищей!!! Пусть Ваш день будет наполнен безграничной энергией!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сила злаков-богатство природы необходимы эти ингредиенты

Изюм (темный)	3 ст. л.
Карри (сухая)	1 щепот.
Куркума	1 щепот.
Лимон	1 дол.
Лук зеленый (пера)	3 шт
Лук репчатый (небольшой)	1/2 шт
Мак (молотый)	3 ст. л.
Масло растительное (рафинированное, по 1 ст. л. в каждый слой и 1 ст.л. для смазывания формы для выпекания)	5 ст. л.
Молоко (кунжутное; способ его приготовления описан в рецепте)	500 мл
Морковь (от небольшой моркови)	1/2 шт
Помидор (небольшого размера)	1/2 шт
Соль (морская)	1 щепот.
Томатная паста (густая однородная)	2 ст. л.
Тыква (очищенная)	80 г
Хлопья злаковые (стаканы по 250 мл, я использую 7 злаков от Мистраль: хлопья овсяные, пшенные, ячменные, рисовые, гречневые, пшеничные, ржаные)	2 стак.
Чернослив (небольшого размера)	10 шт
Чеснок	2 зуб.
Шпинат (2 брусочка замороженного или свежий)	100 г
Яйцо куриное (отборное)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления сила злаков-богатство природы с фото и советами

Попередньо необхідно приготувати кунжутне молоко. Для цього нам потрібне 11 ст. л. кунжуту, вода 500 мл, щіпка ванілі. Замочуємо на ніч кунжут у 250 мл води, потім збиваємо у блендері. Додаємо 250 мл води, що залишилися, ваніль і добре збиваємо в блендері. Проціджувати нічого не потрібно - використовувати молоко з макухою.
Хотіла б сказати пару слів про чудо-насінні кунжуту. Отже, кунжут або сезам, назва сталася через вміст у кунжуті речовини, яку називають сезамін - це потужний антиоксидант. У корисний склад насіння кунжуту входять вуглеводи, амінокислоти, білки та вітаміни А, В, Е, С. Також він багатий на кальцій, фосфор, залізо, калім, магній та інші мінеральні сполуки. До його складу входить речовина фітин, що сприяє відновленню мінерального балансу організму; харчові волокна та лецитин.
А тепер я хочу представити продукти для порівняння вміст кальцію. Зміст кальцію (міліграм на 100 грам продукту):
Мак – 1460
Кунжут – 783
Кропива – 713
Халва – 670
Мигдаль 252
Лісовий горіх 226
Молоко або будь-які кисломолочні продукти – 120
Простий йогурт – 200
Фруктовий йогурт – 136
Твердий сир (Чеддер, Едам тощо) – 750
Швейцарський сир – 850
М'який сир – 260
Отже, приступаємо до приготування нашого диво-сніданку. Готуємо основу. Беремо 4 невеликі миски. Замочуємо 1/2 склянки злаків у 1/2 склянки кунжутного молока. Додаємо по 1 ст. л. ложці рафінованої олії. Залишаємо на 10 хвилин.
Я використовую 7 злаків від Містраль - це злакові пластівці вівсяні, пшеничні, ячмінні, рисові, гречані, пшеничні, житні. Я хотіла б оцінити користь злакових культур:
А тепер пару слів про користь злакових культур, що містяться в 7 злаках від Містраль.
Овес виділяється з решти плеяди зернових культур. Овес багатий вітамінами А, В та Е, різними мінеральними речовинами, жирами, крохмалем, клітковиною. У його складі міститься такий антиоксидант як авенантрамід.
Пшонка багата на вітаміни групи В: В1, В2, В6, В9, РР, а також мікроелементами: залізо, калій, калій, марганець, натрій, кремній, фтор, магній, мідь.
Ячмінь багатий на харчові волокна.
Рис багатий крохмалем та вуглеводами, вітаміном РР, білком та важливими амінокислотами.
Гречка багата на залізо і магній. З неї одержують таку речовину як рутин.
Пшениця складається з великої кількості крохмалю, багата на легкозасвоювані вуглеводи і білки. У зернах є багато магнію, кальцію, присутні фосфорні сполуки. Рослина містить вітаміни групи Е та В, холін, калій.
Жито містить вітамін груп А – бетакаротин, В1-тіамін та В2 – рибофлавін. Неможливо оцінити дію ніацину, речовини, яку постачають вітаміни В3 і РР. А також наявність пантотенової тафолієвої кислоти. Злак-прекрасний антиоксидант.
Повертаємося до рецепту: миємо та замочуємо чорнослив та родзинки у кип'яченій воді кімнатної температури.
Якщо шпинат заморожений, заздалегідь розморожуємо його.
Так виглядають наші злаки перед замочуванням.
Замочуємо 3 ст. л. подрібненого маку в 2 ст. л. води.
Приступаємо до приготування 4 шарів.
"Коричневий" шар: додаємо в злаки яйце, нарізаний чорнослив, родзинки, мак. Все ретельно перемішуємо.
"Жовтий" шар: додаємо в злаки яйце, натерті на тертці гарбуз і моркву, нарізану цибулю.
Все ретельно перемішуємо.
"Зелений" шар: додаємо в злаки яйце, шпинат (якщо шпинат заморожений-розморожуємо попередньо, якщо свіжий-дрібно подрібнюємо), зелену цибулю, морську сіль.
"Червоно-жовтогарячий" шар: готуємо необхідні продукти.
Подрібнюємо половинку невеликого помідора, часник (чистимо, роздавлюємо широкою частиною ножа і подрібнюємо), подрібнюємо часточку лимона. Додаємо томатну пасту. Все ретельно перемішуємо до однорідної густої маси.
Усі шари мають бути густими за консистенцією. У разі підвищеної рідини-регулюємо густоту, додаючи ще злаків. Так виглядають перемішані шари: "Коричневий" шар.
"Жовтий" шар.
"Зелений" шар.
"Червоно-оранжевий" шар.
Змащуємо форму для випікання рафінованою олією. Викладаємо по 1 ст. л. з гіркою начинкою і формуємо однакові круглі "шайбочки". Відправляємо до духовки на 15 хвилин на 200 градусів. Виходить лише 16 штук, тобто по 4 штуки з кожного шару.
Даємо формі та "шайбочкам" трохи охолонути. Акуратно виймаємо їх із форми.
Готові та теплі "шайбочки" укладаємо в послідовності: "Коричневий", "Жовтий", "Зелений", "Червоно-оранжевий". Прикрашаємо гілочками свіжої петрушки та часточками лимона. Подаємо у теплому вигляді. Можна також полити зверху однією столовою ложкою лляної олії холодного віджиму.
Приємного та Здорового апетиту!!!