Кулинарный рецепт

Картофельная запеканка

(5 отзывов)

Повар
Дмитро Санжаренко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

В детстве мама готовила нам вкуснейшую запеканку из пюре и обжаренного фарша - классический вариант. Я решила попробовать другой способ, и получилось не менее вкусно, а главное, в два раза быстрее!

Для приготовления рецепта картофельная запеканка необходимы эти ингредиенты

Картофель (среднего размера)	6 шт
Лук репчатый (мелко порезать)	1 шт
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Сливки (лучше 20-25%, но можно и 10%)	200 мл
Соль (по вкусу)	1 шт
Фарш мясной (желательно не мороженный, чтобы не было лишней воды, мясо любое, можно индюшку)	0,5 кг

Пошаговый рецепт приготовления картофельная запеканка с фото и советами

Миємо і чистимо картоплю, ріжемо тонкими скибочками і більше не моєму, щоб залишився крохмаль і запіканка краще застигла. Фарш перемішуємо із цибулею, перцем, сіллю. У форму наливаємо пару ложок вершків і викладаємо шар картопляних скибочок з нахлестом, віялом (використовуємо половину порізаної картоплі). Солимо, поливаємо на картоплю ще пару ложок вершків, викладаємо фарш, розрівнюємо. Зверху викладаємо картоплю, що залишилася, солимо, поливаємо вершками, що залишилися, посипаємо перчиком і зеленню для краси.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Через деякий час, хвилин через 15-20, температуру можна зменшити до 180.
Перевіряємо готовність картоплі, вона має бути м'якою і підрум'янитися зверху. Вершки повинні загуснути. У мене пішло приблизно годину на запікання, але можна трохи більше при маленькій температурі потримати, потім потім :)
Але не довго, тому що аромат, який розноситься по квартирі, спонукає витягнути скоріше :)