Сахарная глазурь на желатине

• 

  1 чайну ложку желатину швидкорозчинного залити 2 столовими ложками холодної води і залишити для набухання на 5 хвилин.
  1 склянку цукру залити 4 столовими ложками води та нагріти на повільному вогні до повного розчинення цукру.
  Зняти з вогню та додати набряклий желатин.
  Розмішати до повного розчинення желатину.
  Потім збити міксером до білизни протягом 2-3 хвилин.
  Дати охолонути до теплого стану.
  Розділити на 2 частини. В одну додати барвник: какао-порошок, куркуму або овочевий сік (сік запеченого буряка; сік моркви обсмаженої на олії; сік шпинату або кропиви; сік червонокачанної капусти)
  В даному випадку-какао-порошок. Перемішати до однорідності.
  Потім за допомогою пензлика наносимо білу глазур, а зверху капаємо глазур'ю іншого кольору.
  

• 

  Я роблю розлучення або зірки за допомогою зубочистки.

• 

  Правильно зварена глазур застигає протягом 5 хвилин.

• 

  І ось така краса виходить.

• 

  Якщо ж ваша глазур завмерла раніше часу і ви не встигли покрити всі паски, то додайте в неї 1 столову ложку гарячої води і добре перемішайте.
  Якщо ваша глазур після нанесення довго не застигає ( це залежить від якості желатину), то дайте їй підсохнути до ранку в сухому, прохолодному місці.

• 

  Глазурь добре тримається на випічці, не деформується при перенесенні в сумці або пакеті.

• 

  І при нарізуванні зовсім не кришиться.
  До того ж, вона дуже смачна!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв