Кулинарный рецепт

Пряный суп с лапшой

(10 отзывов)

Повар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Не рискнул назвать этот суп лагманом, так как настоящий рецепт этого блюда я не знаю.Но то что мне удалось приготовиить получилось очень вкусно и ароматно.

Для приготовления рецепта пряный суп с лапшой необходимы эти ингредиенты

Бульон	1,2 л
Зелень	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Крупа манная (от "Мистраль")	100 г
Кумин	по вкусу
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Масло сливочное	1 ч. л.
Мясо (говядина,но можно и свинину)	200 г
Паприка сладкая	по вкусу
Помидор	2 шт
Редька (зеленая или дайкон)	1 шт
Соль	по вкусу
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряный суп с лапшой с фото и советами

Підготовляємо продукти.
До манки додаємо 1 столову ложку води. Перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин для набухання.
Додаємо яйце та сіль.
Замішуємо тісто.
Тісто розкочуємо в пласт. Пласт змащуємо олією.
Тісто скачуємо рулетом і нарізаємо на тоненькі смужки.
Розправляємо смужки, розтягуємо та залишаємо підсохнути.
Половину локшини відварюємо 7 хвилин. Другу половину відправляємо у пакеті на зберігання.
Готову локшину дістаємо, додаємо вершкове масло і перемішуємо.
На сковороді (краще використовувати товстостінну каструлю) розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки.
Цибулю помідори ріжемо кубиком. Редьку трьом на тертці (бажано для корейської моркви).
До м'яса додаємо овочі та наші приправи. Коріандр і кумін перед цим перетираємо у ступці. Солимо і продовжуємо обсмажувати 15 хв.
Заливаємо бульйоном і гасимо ще 60 хв. до готовності. Наприкінці варіння додати дрібно порізаний часник.
Перед подачею додати в суп локшину. Прогріти.
При подачі на стіл присипати зеленню.