Кулинарный рецепт

Цахтони с курицей

Name: Цахтони с курицей
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Грудка куриная 300 г; Йогурт 250 г; Кинза 1 пуч.; Орехи грецкие 10 шт; Перец красный жгучий 1 шт; Перец черный 1/4 ч. л.; Перец чили 1 шт; Соль 1/2 ч. л.; Чеснок 2 зуб.

(57 отзывов)

Повар
Лариса Марухленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Цахтони — это знаменитый салат кавказской кухни из отварной говядины и соуса цахтон. Кавказский новогодний стол немыслим без цахтони. Салат простой, ингредиентов требуется немного, вкус — замечательный, особенно для тех, кто любит кавказскую кухню. Я приспособила в этот салат отварную куриную грудку, и получилось просто замечательно. Достаточно сухое куриное мясо, пропитавшись ароматным соусом, становится нежным, сочным и очень вкусным. Секрет блюда в соусе цахтон. В разных областях Кавказа цахтон готовят по разному, классический осетинский цахтон готовится на основе острого маринованного перца. На сайте есть 2 рецепта соуса цахтон, но они отличаются от моего, у меня цахтон с явным грузинским акцентом. Надеюсь, вы примете и мой вариант.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта цахтони с курицей необходимы эти ингредиенты

Грудка куриная (отварная)	300 г
Йогурт (или сметана/кефир)	250 г
Кинза	1 пуч.
Орехи грецкие	10 шт
Перец красный жгучий (свежий по вкусу)	1 шт
Перец черный	1/4 ч. л.
Перец чили (по вкусу)	1 шт
Соль	1/2 ч. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления цахтони с курицей с фото и советами

Кинзу і часник рубаємо дрібно, волоські горіхи подрібнюємо в блендері дуже дрібно
Виливаємо в миску йогурт, додаємо сіль та спеції { 5} Перемішуємо
Додаємо в суміш кінзу, часник і горіхи
Додаємо нарізане невеликими шматочками куряче м'ясо
Перемішуємо та залишаємо у спокої на 1 годину.
Викладаємо салат у салатник, додаємо за смаком свіжий гострий перчик.
Подаємо на стіл. Частуйтесь!