Кулинарный рецепт

Пряная сливочная карамель

(10 отзывов)

Повар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Соус из сливочной карамели с пряностями. Порадует великолепным ароматом и богатыми оттенками вкуса, сливки с нотками ванили и кориандра, основными оттенками корицы и гвоздики, и легким послевкусием кофе. Отличное дополнение к оладушкам и блинчикам из кислого кефира.

Готовые оладья кладем на порционные тарелки

И поливаем соусом

Угощаемся и получаем удовольствие

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пряная сливочная карамель необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (с натуральной ванилью)	1 ч. л.
Гвоздика	7 шт
Кефир	250 мл
Кориандр (молотый)	0,3 ч. л.
Корица (молотая)	0,3 ч. л.
Кофе натуральный (мелкого помола)	1 ч. л.
Масло подсолнечное (1,5 в тесто остальное на жаку.)	2 ст. л.
Мука пшеничная	6 ст. л.
Сахар	100 \| 2 г
Сливки (20-35% жирности)	100 мл
Сода (на кончике ножа)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряная сливочная карамель с фото и советами

Починаємо з соусу. У вершки викладаємо всі спеції та нагріваємо до кипіння. Потім киплячі вершки додаємо цукор даємо йому повністю розчинитися.
І в кінці додаємо кави, щоб він добре розійшовся краще перемішати все віночком, кип'ятити ще 3-5 хвилин. Остуджуємо.
Готуємо оладки. Зміюємо рідкі інгредієнти з цукром та сіллю. додаємо борошно та соду.
Змащену соняшниковою олію сковороду розігріваємо і випікаємо невеликі оладки на сковороду 24 см у мене одразу 3 шт. міститься. За 1 ст. л. тіста на оладок.