Кулинарный рецепт

Блинчики с лимонным соусом

(29 отзывов)

Повар
Всеволод Камінський

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Прекрасные блинчики и для больших любителей лимонов, нежный, яркий, густой лимонный соус, приготовить который не составит труда.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинчики с лимонным соусом необходимы эти ингредиенты

Вода	0,5 стак.
Желток яичный	1 шт
Крахмал	1,5 ч. л.
Лимон	1 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое)	100 мл
Молоко	500 мл
Мука пшеничная	150 г
Сахар	2 \| 5 ст. л.
Соль (Щепотка)	1 шт
Яйцо куриное	1 \| 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинчики с лимонным соусом с фото и советами

Яйце збиваємо з цукром та сіллю. Можна зробити це віночком, але краще міксером.
Додаємо поступово борошно, збиваємо до однорідності.
Додаємо олію ТМ "Олейна" класичну. Збиваємо.
Сковороду розжарюємо на максимальному вогні, додаємо трохи олії, витираємо ганчіркою.
Смажимо млинці на вогні вище середнього.
Для соусу з лимона вичавлюємо сік.
У воді розчиняємо крохмаль. З'єднуємо лимонний сік, крохмаль та цукор. Я використовую кукурудзяний крохмаль, але можна і картопляний. Ставимо лимонну суміш на водяну баню.
Яйце і жовток збиваємо віночком. Поступово вводимо у нашу суміш, постійно швидко помішуючи.
Як тільки соус почав густіти знімаємо його з вогню. Білок не зварюється, не розпадається на крупинки, соус виходить однорідний, ніжний за структурою. Прекрасно підійде для прошарку тортиків. Поливаємо нашим соусом млинці. Якщо хочете подати їх як у мене, то кожен млинець згортаємо і розрізаємо навскіс на кілька частин. Викладаємо у вигляді квітки, поливаємо соусом.