Кулинарный рецепт

Панкейки "Красный бархат"

(20 отзывов)

Повар
Єлизавета Шостак

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Red velvet pancakes. Хочу предложить ещё один вариант на тему "Красный бархат". Тоненькие и нежные пенкейки со сливочно-ванильным кремом придутся по душе и взрослым и деткам.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта панкейки "красный бархат" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок	1 ст. л.
Кефир	3/4 стак.
Корица	1/2 ч. л.
Краситель пищевой (красный)	1/2 ст. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна")	1 ст. л.
Мука пшеничная	3/4 стак.
Порошок пекарский	1/2 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Сахарная пудра	1/4 \| 3 стак.
Сметана	3 ст. л.
Сода	1/4 ч. л.
Соль (щипотка)	1 шт
Сыр сливочный (типа "Филадельфия")	110 г
Уксус	1 ст. л.
Экстракт (ванильный)	1/2 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления панкейки "красный бархат" с фото и советами

Для пенкейків "Червоний оксамит" використовуватимемо рослинну олію ТМ "Олейна", як у тісто, так і для смаження.
Змішаємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, цукрову пудру, пекарський порошок, соду, корицю та сіль. В окремому посуді змішаємо всі мокрі інгредієнти: кефір, олію ТМ "Олейна", яйце, оцет, екстракт ванілі та харчовий барвник.
Міксером або віночком збиваємо мокрі інгредієнти. З'єднуємо рідку масу із сухими інгредієнтами та доводимо все до однорідної консистенції.
Сковороду змащуємо рослинним маслом ТМ "Олейна" і смажимо пенкейки з одного боку до появи бульбашок та матової поверхні, перевертаємо та смажимо з іншого боку на середньому вогні. Приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Готуємо крем. Вершковий сир (кімнатної температури) збиваємо зі сметаною, цукровою пудрою та екстрактом ванілі до однорідної маси. Крем не повинен розтікати, тому кількість сметани треба регулювати в залежності від її густини.
Прикрашаємо пенкейки кремом.
Квіти зроблені з мастики заздалегідь для прикраси. З цієї кількості інгредієнтів вийшло 20 пенкейків діаметром приблизно 7 см.