Постные щи с ржаными хлебцами

• 

  Готуємо овочі, які нам знадобляться для щій. У каструлю з товстим дном, в якій можна спочатку томити овочі, а потім варити борщ, наливаємо олію. Гріємо його і викладаємо часник, розчавлений плоскою стороною ножа. Обсмажуємо часник з хвилину, він віддасть свій аромат олії і прибираємо його. Викладаємо порізану цибулю, золотимо. Додаємо моркву, трохи обсмажуємо та томимо під закритою кришкою на мінімальному вогні з кілька хвилин.

• 

  Далі викладаємо нашатковану капусту. Перемішуємо і томимо ще кілька хвилин. Черга селери і слідом – картоплі. Все перемішуємо і томимо майже до готовності овочів хвилин 15. Додаємо томатний соус "Краснодарський" (томатну пасту), перемішуємо.

• 

  Викладаємо базилік та солодку паприку. Знову перемішуємо, накриваємо кришкою і томимо ще все на мінімальному вогні 5 хвилин. Заливаємо гарячою водою або овочевим бульйоном. Доводимо до кипіння і варимо щі на мінімальному вогні під кришкою ще хвилин 10-15, томимо при слабкому кипінні. Солимо за смаком. Хвилин за 5 до закінчення готування, викладаємо перець запашний та лавровий лист. Щі готові. Даємо трохи їм постояти.

• 

  Розливаємо по тарілках. Ріжемо зелень і відправляємо її у щі, додаємо пісний майонез, за ​​бажанням перчимо. Посилання на пісний майонез жінок нижче! По центру тарілки викладаємо поламані житні хлібці, щоб вони розмокли. Останнє – за бажанням! Хоча рекомендую спробувати! Можна звичайно їсти такі щі і вприкуску з хлібцями.

• 

  Подаємо і їмо! Ностальгія. Смак дитинства.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв