Кулинарный рецепт

Торт "Рождественский ангел"

(26 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Рецепт взят из немецкого журнала "Выпечка во время адвента". Торт получился замечательный, нежный и воздушный с кокосовым вкусом. К сожалению, не успела сфотографировать торт в разрезе, гости всe съели.

Для приготовления рецепта торт "рождественский ангел" необходимы эти ингредиенты

Ананас (консервированный)	100 г
Желатин (листовой)	9 шт
Загуститель для сливок	2 ст. л.
Масло сливочное (мягкое)	250 г
Молоко кокосовое	165 мл
Мука пшеничная	250 г
Порошок пекарский	2 ч. л.
Посыпка кондитерская (я использовала серебряную присыпку)	1 шт
Сахар	100 г
Сахарная пудра	10 ст. л.
Сливки (500 на крем, 500 на украшение)	1000 мл
Сок лимонный	3 ст. л.
Соль (щепотка)	1 шт
Стружка кокосовая	200 г
Творог (обезжиренный, протёртый)	300 г
Шоколад белый	100 г
Шоколад темный (крупно натёртый)	50 г
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "рождественский ангел" с фото и советами

Духовку нагріти до 180 градусів.
Жовток відокремити від білка. Олію, цукор, сіль та жовтки збити в піну. Білий шоколад розтопити на водяній бані та трохи остудити.
Змішати борошно та пекарський порошок і просіяти на яєчний крем. Додати розплавлений та натертий шоколад. Білки збити в густу піну і змішати з|із| рештою масою. Тісто вилити у роз'ємну, викладену папером форму та випікати 40-50 хвилин. Після цього дати охолонути і розрізати корж горизонтально на три частини.
Сир, 8 ст. ложок цукрової пудри, кокосове молоко та лимонний сік змішати. Желатин замочити на 10 хвилин|мінути| у воді, а потім нагріти в каструлі, помішуючи, поки не розчиниться. Зняти з вогню. Сирну масу додати поступово до желатину, постійно помішуючи. Масу поставити охолоджуватися, доки не почне застигати. 500 мл вершків збити і додати|добавляти| в сирну масу. Крем розділити навпіл. В одну половину додати 100 г кокосової стружки, в іншу – дрібно нарізаний ананас.
Нижній корж покласти на тацю для торта і оточити кільцем від форми або спеціальним кільцем для торта. Заповнити ананасовим кремом.
Покласти другий корж та заповнити кокосовим кремом. Покрити верхнім коржем та виставити на холод на 2-3 години.
Торт розрізати в довжину навпіл. Зрушити часточки так, щоб було схоже на крила.
500 мл вершків збити в густу піну з|із| 2 ст. ложками цукрової пудри і загусником для вершків. Обмазати торт вершками. Кокосову стружку підсмажити до золотаво-коричневого кольору і обсипати краю торта. Прикрашайте за власним бажанням! Смачного!