Кулинарный рецепт

Рагу с копчёными рёбрами

(40 отзывов)

Повар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Немного разных овощей, копчёные свиные рёбра и на столе ароматное, сытное, богатое блюдо. Такое и гостям подать не стыдно, главное готовить с вдохновением, от этого рагу станет только вкуснее.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рагу с копчёными рёбрами необходимы эти ингредиенты

Картофель (средний)	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Морковь	1 шт
Перец болгарский (замороженный)	50 г
Перец черный (для подачи)	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Ребра свиные (холодного копчения)	500 г
Соль	по вкусу
Фасоль стручковая (замороженная)	80 г
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления рагу с копчёными рёбрами с фото и советами

Ребра вимити, нарізати.
Залити водою, дати закипіти, 30 хвилин|мінути| варити на повільному вогні.
Овочі вимити, почистити та нарізати. Через 30 хвилин картопля додати до ребер, посолити злегка.
Цибулю і моркву обсмажити на олії.
Додати квасолю, обсмажити 5 хвилин, середній вогонь.
Додати болгарський перець. Варити до готовності картоплі та моркви.
Додати лавровий лист, пластинки часнику та рубану петрушку, довести сіль за смаком.
Дати закипіти, потримати пару хвилин і прибрати з вогню.
Можна зняти м'ясо з кістки і порізати дрібніше, але подача з цілим рубом, на мій погляд, цікавіша.