Кулинарный рецепт

Брусничный кефир

(24 отзывов)

Повар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Нежный, легкий, очень вкусный кефирный напиток с добавлением брусники, приготовленный на основе кефирной закваски Oursson.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта брусничный кефир необходимы эти ингредиенты

Брусника	60 г
Закваска (для кефира Oursson)	1 пакет.
Кефир (из бактериальной закваски Oursson)	300 мл
Мед	1 ст. л.
Молоко	1 л
Хлопья овсяные	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления брусничный кефир с фото и советами

З одного літра молока приготуємо кефір на основі бактеріальної закваски Oursson.
Спеціальну ємність для приготування кефіру простерилізуємо, наллємо туди літр молока, додамо один пакетик закваски і ретельно перемішаємо чистою сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до повного розчинення закваски і щільно закриємо кришкою. У йогуртницю-термос наллємо окріп 100*, поставимо туди нашу ємність із молоком, закриємо кришкою та залишимо у теплому місці на 6-10 годин для заквашування.
Готовий кефір охолодити до 4-6 * не менше двох годин.
Вийшов дуже густий, ніжний, приємний на смак кефір від Орсіка.
Приготуємо брусницю
3 столові ложки вівсяних пластівців підсмажити на сухій сковороді до легкого потемніння
Потім пластівці перемолоти в кавомолці
Брусниці, перемелені пластівці, 1 столову ложку меду з'єднати в склянці, додати 300 мл кефіру і збити.
За бажанням можна додати цукор, якщо любите посолодше.
Приємного апетиту!