Рисовый пудинг с черешневым чатни

• 

  Чатні краще зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику. Для нього найкраще використовувати коричневий цукор. Я брала Містраль Демерара.

• 

  У сотейнику або каструлі з товстим дном на великому вогні підігріти олію. Додати кмин, кунжут, лавровий лист та імбир.

• 

  Додати до спецій черешню без кісточок та цукор. Дочекатися, поки черешня пустить сік і закипить, потім зменшити вогонь і залишити уварюватися приблизно на 1-1,5 години.

• 

  Готове чатні перекласти в сухі герметичні банки.

• 

  Для рисового пудингу добре підійде рис Арборіо та цукор Демерара від Містраль.
  Рис попередньо потрібно подрібнити за допомогою блендера.
  У молоко всипати рис та цукор. Додати олію, ванільний цукор та кардамон. Довести до кипіння та варити на невеликому вогні до готовності. Готовий пудинг збити віночком протягом секунд 30.

• 

  Розкласти по тарілках, формах або, як я, по баночках і полити зверху черешневим чатні.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв