Кулинарный рецепт

Ванильно-медовое суфле

(10 отзывов)

Повар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Ванильно-медовое суфле - это десерт, обладающий очень нежным и приятным вкусом. Суфле в меру сладкое с ароматом ванили и меда.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ванильно-медовое суфле необходимы эти ингредиенты

Ванилин (у меня ароматизатор пищевой жидкий)	1 пакет.
Мед (или по вкусу, но не меньше, жидкий или растопленный)	2 ст. л.
Молоко (3,2% жир.)	500 мл
Мука пшеничная (с горкой)	1 ст. л.
Сахар	1 щепот.
Соль	1 щепот.
Черешня (для украшения)	6 шт
Шоколад темный (по желанию)	20 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления ванильно-медовое суфле с фото и советами

1. Продукти приготування.
2. У невеликій каструлі змішати борошно з холодним молоком (100 мл) до однорідності без грудочок.
3. Додати молоко, що залишилося, рідкий мед і ванілін. Поставити каструлю із молочною сумішшю на слабкий вогонь і помішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню.
4. Відокремити білки від жовтків.
5. Білки збити з маленькою щіпкою солі в міцну піну. Жовтки збити з|із| щіпкою цукру до біла.
6. Жовтки поступово втрутити в гарячу молочну суміш, швидко перемішуючи і не допускаючи згортання.
7. Білки викласти в молочну суміш і обережно перемішати.
8. Суміш, що вийшла, розподілити у форми для запікання, поставити в розігріту до 160 С духовку на 1 годину. Температуру не збільшуватиме, інакше суфле осяде. Я готувала перший раз, тому раджу взяти формочки не фігурні, як у мене, а краще порційні, керамічні або скляні в них і подавати до столу. Суфле дуже ніжне і його не зручно витягувати із форми.
9. Перед подачею готове суфле охолодити і прикрасити ягодами, розтопленим на паровій бані шоколадом або цукровою пудрою. Суфле можна подати із кулькою морозива.
Приємного апетиту!