Кулинарный рецепт

Творожно-черничный чизкейк

(4 отзывов)

Повар
Валентина Лисенка

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Преждагаю испечь потрясающе вкусный черничный пирог/чизкейк. Превосходное сочетание песочной основы, которая буквально тает во рту, с сочным творогом и кисло-сладкой черникой гарантирует вам воистину райское наслаждение! Балуем своих близких и себя любимых вкусняшками!

Для приготовления рецепта творожно-черничный чизкейк необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	3 шт
Ванильный сахар	1 пакет.
Желток яичный	1 \| 2 шт
Крахмал кукурузный	2 ст. л.
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная	175 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	100 \| 50 г
Сметана	2 ст. л.
Сок лимонный	1 ч. л.
Соль	1 щепот.
Творог	350 г
Цедра лимона	1 ч. л.
Черника	250 г

Пошаговый рецепт приготовления творожно-черничный чизкейк с фото и советами

Вершкове масло з холодильника нарізати шматочками, додаємо цукор, ванільний цукор, жовток, сік лимона, більшу частину борошна, розпушувач і замішуємо тісто.
Потім додаємо борошно, що залишилося. Тісто довго вимішувати не потрібно, просто зібрати в грудку.
Тісто кладемо в п/е мішок і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки сир, цукор, ванільний цукор, сметану, жовтки, сік та цедру лимона переб'ємо блендером в однорідну суміш.
Беремо 3 білки, додаємо щіпку солі і зб'ємо в пишну піну міксером.
Додаємо потроху збиті білки в сирну масу і добре розмішуємо лопаткою знизу вгору. Сюди ж додаємо кукурудзяний крохмаль.
Форма для випічки 24 см, дно я застелила пергаментним папером. Викладаємо тісто, розподіляємо його руками формою, формуючи бортики.
Викладаємо сирну начинку чергуючи з чорницею.
Чорницю можна брати як розморожену, так і заморожену.
Запікаємо чізкейк у розігрітій до 180 градусів духовці 55 хвилин.
Готовому чізкейку даємо охолонути і ставимо в холодильник на 1 годину.
Потім ставимо чайник і закликаємо всіх пити чай. Смачного!