Кулинарный рецепт

Рулет с маковой начинкой

(54 отзывов)

Повар
Олена Лотоцька

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Маковый рулет я всегда пеку из этого теста, он получается очень вкусный, мягкий, сладкий, с ароматной маковой начинкой. Попробуйте и вы. Очень вкусный.

Для приготовления рецепта рулет с маковой начинкой необходимы эти ингредиенты

Водка	1 ст. л.
Дрожжи (свежие)	50 г
Желток яичный (5 - в тесто, 1 - для смазки)	6 шт
Изюм (для украшения)	10 шт
Мак	300 г
Масло сливочное (растопить, теплое)	125 г
Мед (жидкий)	150 г
Молоко (теплое)	300 мл
Мука пшеничная (250 г - в опару)	1 кг
Сахар (200 г - в тесто, 100 г - мак)	300 г
Соль	0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления рулет с маковой начинкой с фото и советами

Дріжджі покришити, додати тепле молоко, перемішати до розчинення дріжджів.
Додати 250 г борошна, перемішати, накрити зверху плівкою і поставити на 1 годину в тепле місце.
У миску покласти жовтки, цукор і добре розтерти.
У опару, що піднялася, покласти розтерті яйця з цукром, сіль, додати 1 столову ложку горілки, тепле розтоплене вершкове масло.
Добре перемішати і з борошном, що залишилася, замісити тісто.
Тісто має бути м'яким, еластичним. Поставити його в мисці на 30 хвилин у тепле місце
Приготувати макову начинку. Мак залити окропом, залишити на 30 хвилин.
Воду злити, розтерти мак із цукром та медом.
Нагріти духовку до 220 градусів.
Розкачати тісто, покласти начинку.
Скачати рулетом, одну частину та другу.
Покласти рулети на лист, попередньо застелявши пергаментом. Змастити жовтком.
З тіста зробити прикраси.
Прикрасити рулети, змастити зверху прикраси жовтком.
Зубочисткою поколоти рулет, щоб він не лопнув у духовці.
Випікати 30 хвилин.
Ну ось, рулети і готові.