Кулинарный рецепт

Рулет с маком и штрейзелем

(37 отзывов)

Повар
Ольга Хомич

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Сегодня замечательный и романтический праздник. Предлагаю Вашему вниманию, очень вкусный, нежный, ароматный рулет, с хрустящим штрейзелем. Этот рулет я посвящаю своей тёте Инне. Которая с самого детства привила мне, любовь к кулинарии. И научила разным примудростям.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет с маком и штрейзелем необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Дрожжи (ТМ саф-момент для сдобы)	1.5 ч. л.
Зефир	2 шт
Корица (молотая)	1\2 ч. л.
Мак	90 г
Масло сливочное	50 \| 80 г
Молоко	150 \| 225 мл
Мука пшеничная	1 \| 5 \| 600 ст. л.
Сахар	1 \| 2 \| 5 \| 50 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулет с маком и штрейзелем с фото и советами

Змішати всі інгредієнти для опари, накрити рушником та залишити в теплому місці на 15 хвилин.
До опари, що підійшла, додати яйце, два види цукру і сіль. Перемішати.
Вершкове масло|мастило| розтопити, остудити і додати|добавляти| в тісто. Перемішати.
Поступово додати борошно, що просіює.
Замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Перекласти в чисту миску змащену 1 ч. л. рослинної олії. Накрити рушником та залишити на 1 годину.
Для начинки: змішати мак із молоком та цукром, довести суміш до кипіння. зменшити вогонь та варити доти. поки майже все молоко не википить. Повинно залишитись приблизно 1-2 ст. л. молока. Остудити.
До маку додати зефір нарізаний дрібними кубиками. Перемішати.
Тісто, що підійшло розділити на 2 рівні частини. Розкачати в пласт завтовшки приблизно 3 мм. Розподілити 1\2 частину начинки. Згорнути рулетом і защипати краї. Також вчинити з тестом, що залишився, і начинкою.
Отримані рулети викласти швом вниз, на деко застелене пергаментом і змащене 1 ст. л. рослинної олії. Зверху кожного рулету зробити подовжній неглибокий надріз.
Для штрейзеля: перетерти руками розм'якшене масло, борошно та цукор, в кінці додати корицю та перемішати.
Рулети змастити 2 ст. л. молока та посипати зверху штрейзелем.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, 30-40 хвилин. Остудити і можна подавати. Смачного!