Кулинарный рецепт

Печенье"Берлинское"

(77 отзывов)

Повар
Євген Пилипенка

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Нежное печенье из слоеного творожного теста с лимонно-сахарной глазурью. На конкурс "Silver Line на радость детям".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печенье"берлинское" необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	250 г
Мука пшеничная	250 г
Разрыхлитель теста	3 ч. л.
Сахар	200 г
Сахарная пудра	1 стак.
Сок лимонный (1 лимона)	1 шт
Творог	250 г

Пошаговый рецепт приготовления печенье"берлинское" с фото и советами

Продукти, які нам знадобляться.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо гіркою. У центр гірки викладаємо сир і замішуємо тісто.
Ось що в мене вийшло.
Трохи розгортаємо тісто, в центр викладаємо розм'якшене вершкове масло, скачуємо тісто в кулю і знову ретельно вимішуємо. Я при цьому додавала трохи муки, щоб тісто не липло до рук.
Ось таке тісто вийшло в результаті.
Робочу поверхню посипаємо цукром.
На ньому розкочуємо наше тісто.
Складаємо навпіл і ще раз навпіл. Підсипаємо ще цукру, процедуру повторюємо кілька разів.
На розкочаному пласті тесту подумки намічаємо середину. Від країв до середини згортаємо два рулети назустріч один одному.
Гострим ножем нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 1,5 см. Я при цьому змочувала ніж холодною водою. Викладаємо печінки на змащене маслом і застелене пергаментним папером деко. Надаємо їм форму серця.
На цьому етапі мій синочок Артем з подивом дивиться, що робить мама... O:-)
З лимона вичавлюємо сік, змішуємо його із цукровою пудрою.
Гаряче печиво покриваємо глазур'ю, даємо охолонути.
А це моя донька Вероніка позує:-). Частуйтесь! Смачного!