Кулинарный рецепт

Фасолевый борщ

(36 отзывов)

Повар
Єлизавета Теліженко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Не знаю, готовили вы такой борщ? Но я готовлю часто. Фасоль по своим качествам почти не уступает мясу! Сытно! Вкусно и полезно! Заходите и угощайтесь!

Для приготовления рецепта фасолевый борщ необходимы эти ингредиенты

Капуста квашеная	1 шт
Картофель	1 шт
Лук репчатый (для заправки)	1 шт
Майонез	1 шт
Морковь (для заправки)	1 шт
Мясо (у меня были ребрышки)	1 шт
Перец душистый	1 шт
Сало (для заправки, любое копченое соленое, какое есть)	1 шт
Свекла (для заправки)	1 шт
Томатная паста (для заправки)	1 шт
Укроп	1 шт
Фасоль (от Мистраль)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления фасолевый борщ с фото и советами

Почнемо з квасолі від Містраль
Квасолю замочити на 4-5 годин, потім відварити до напівготовності і промити.
Відварити реберця або м'ясо. Кому як хочеться.
Потім додати квасолю і варити до готовності
Потім додати капусту квашену і варити далі
Додаємо картопля і , Поки все вариться, приступаємо до заправки.
Я додаю картоплю після квашеної капусти, тому що в мене вона дуже швидко розварюється.
Нарізаємо сало копчене і злегка обсмажуємо
Додаємо цибулю і далі обсмажуємо без фанатизму.
Готову обсмажування викладаємо в окрему миску, а на салі, що витопилося, далі обсмажуємо моркву і буряк
Обсмаживши буряк і моркву, додаємо томатну пасту.
Якщо вам здалося, що мало жирів, додаємо ще олію соняшникову та обсмажуємо до готовності.
Коли вся заправка готова, додаємо все в каструлю по черзі і проварюємо; хвилин за п'ять до готовності додаємо приправи, хто які любить у борщ!
Наш квасоляний борщ готовий! Смачного!
Посипаємо кріпом, у мене заморожений.
Подаємо до столу із сухариками домашніми та сметаною чи майонезом!
...
...
...